古早味甜湯用「糖」、「熱水」、「太白粉」攪一攪就完成了？被網友笑稱是甜甜的鼻涕，但卻勾起許多人小時候的回憶。在早年物質較不豐裕、還沒有太多零食選擇的時代，家中的爺爺奶奶進個廚房，使用這簡單的食材就變出一碗甜湯，對小孩來說就像魔法般。一些麵茶攤也可以嚐到這一味，口感Ｑ彈、做法簡單，在家不妨試試！
古早味太白粉甜湯
材料
- 日本太白粉（馬鈴薯澱粉） 30g
- 常溫水 30g
- 滾燙熱水 適量（約 200cc）
- 砂糖（或黑糖） 1～2匙
步驟
- 在碗裡放入太白粉，接著使用少許冷水把太白粉攪勻（水與太白粉的比例至多 1：1，水絕對不能多過太白粉）。
- 燒一壺水，一定是要滾燙的。往太白粉漿裡倒並迅速攪拌，太白粉漿會在此過程中熟化，凝結成固體。
- 為了食用方便，可以用刀子將凝固的太白粉切成適口的塊狀。
- 使用熱水化開砂糖（或黑糖，可依個人口味調整），加入太白粉粿。
使用的材料簡單，作法也簡單，不到五分鐘就可以完成。雖然不少人看不懂這項甜食，但容易上手，夏天可以放涼加冰塊、冬天吃熱的，趕緊來試試吧！也提醒，雖然美味但也別不小心吃太多，一份太白粉甜湯，若使用 2 匙（20g）太白粉、約 70 大卡，加上糖水，一碗熱量約落在 200 大卡以內，建議一天一碗嚐點甜頭、開心一下就好。
▼令人懷念的復古糖水
