都市人每天都在壓力下生活，壓力過度會出現的問題很多：甩頭髮、壓力瘡、過肥過瘦、睡眠不足等……根據世界衞生組織的定義，這種沒有過份影響健康卻又在生理和心理方面出現不適的情況可以稱為「亞健康」，那到底從飲食及維他命吸收上應如何配合改善呢？
世衞對「亞健康」的定義
根據世界衞生組織（WHO） 對「亞健康」(Sub-optimal Health)的定義，就是一個人在生理、心理和社會適應三方面皆均出現介乎健康和生病之間的不適感，如經常頭痛、腰痠背痛、記憶力變差等，嚴重的則會影響不同身體組織，如引致甩頭髮、生暗瘡等。
九成半港人有「亞健康」問題
香港大學於2013年一項調查指出，九成半香港人出現「亞健康」問題，隨着年月過去及每天辛勞工作、每天努力地抗疫，今天的你也有飽受「亞健康」的問題嗎？以下徵狀你中了多少？
心理症狀：
- 失眠
- 頭暈、頭痛
- 容易情緒低落及煩躁不安
- 胸口悶
- 記憶力變差
- 難以集中精神
生理症狀：
- 腰痠背痛
- 經常感到疲倦
- 眼睛疲勞
- 容易氣促
- 消化不良
- 怕冷
- 喉嚨痛
6個改善症狀的維他命及食材建議
處於「亞健康」狀況而不加處理，很容易引發其他身心問題，特別是壓力引致的情緒問題、生理上的問題，如甩頭髮、壓力瘡等，專家建議要消除亞健康，關鍵就是養成良好的生活習慣，注意要少鹽、少糖，多吃高蛋白質食物是最基本，但要針對性改善，可參考以下6個飲食建議。
失眠
早於1958年，美國皮膚科醫生Aaron Lerner發現褪黑激素可以幫助生理上的晝夜調節，從而改善失眠問題，而維他命B則有助幫助身體產生褪黑激素。其後，日本精神病學和神經病學會亦在臨床研究中証實了患有失眠的人士在接受補充B12治療後有所改善。以後在睡前不妨吃一粒維他命B補充品幫助入睡吧。
情緒低落及煩躁
維他命B同時可以幫助改善對情緒低落、憂鬱等，特別是當中的葉酸（B9）。葉酸屬於水溶性，可以幫助血清素、多巴胺及腎上腺素分泌，從而穩定情緒。想要吸取葉酸，可以從食物入手，如菠菜、蘆筍、三文魚、青豆等，但別用太大火加熱，因為會破壞葉酸的功效。
眼睛疲勞
維他命A可以舒緩眼睛疲勞及有幫眼晴製造淚水﹐同時預防乾眼症。想多吸收維他命A，可多進食南瓜、、紅蘿蔔、紫蘇、菠菜、芝士等。
消化不良
維他命B當中，B1屬於精神性他命，如果缺乏B1會令人更易產生壓力，從而引起消化不良及便秘問題。所以，多從穀類食物，如燕麥、糙米等中吸取，有效促進腸胃蠕動，有助改善消化不良、壓力問題。
甩頭髮
保持頭髮健康不脫髮，可以多從深色蔬菜中吸收維他命A，如菠菜。維他命A有助皮膚腺體產生皮脂以作滋潤頭皮之效，同時菠菜當中亦含有植物性鐵，對頭髮生長非常重要。
壓力瘡
身體需要消耗維他命B和C來對抗壓力，所以當你感到焦慮時可以多吃番茄、橙、綠葉蔬菜及穀類來吸取這兩款維他命。無論是營養補充品還是果汁、水果，多攝取對增強抵抗力也有幫助。
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