踏入6月,炎夏來臨,亦是芒果當造的季節,除了常見的菲律賓呂宋芒、泰國水仙芒、台灣愛文芒之外,近年興起同樣來自台灣的夏雪芒和蜜雪芒,甜度十足。又原來,芒果的甜味都要不同選擇。在6月當造的芒果中就有3種特別口味,分別是水蜜桃味的「紅龍芒」、蜂蜜味的「金蜜芒」和牛奶味的「海頓芒」!單聽名字已經好吸引,究竟如何分辨?另外,不少人都覺得芒果濕熱,究竟食芒果有咩禁忌?
 

水蜜桃味 — 紅龍芒

又稱水蜜桃芒果,但與水蜜桃完全沒關係,只因為聞起來帶有水蜜桃的香味。紅龍芒果的原產地為東南亞一帶,顏色靚而且味甜,十分受歡迎,而且適合香港人的口味。

外表:外皮呈現紅色及黃色,果身比較長,一般不會太小。
味道:清甜,芒果味重,進食時的水蜜桃味相對於聞起來時較淡。
售價︰空運價約HK$40-60/個,視乎大小。
當造期:4月至7月
存放期:不耐放﹐容易變壞,建議盡快吃。
 
 

牛奶味 — 海頓芒

又稱牛奶芒果,海頓芒與愛文芒的原產地一樣是美國。帶有奶香味而且肉厚,粗纖維比較多,有懷舊的味道。

外表:外皮呈紅色和黃色,果身比較圓身偏大。
味道:奶香味,肉身厚,較多粗纖維。
售價:空運價約HK$60-80/個,視乎大小。
當造期:6月中至7月
存放期:室溫可放5至7日,視乎空運或海運及成熟時間而定。
 
 

蜂蜜味 — 金蜜芒

又稱為蜂蜜芒果,原產地為東南亞一帶,吃起來帶有蜂蜜甜味,而且芒果味道較有層次。

外表:黃色外皮,果身較圓,size一般不會很大。
味道:帶有蜂蜜味,充滿芒果香,味道較有層次。
當造期:6月至7月
售價:空運約HK$50-60元/個,視乎大小。
存放期:室溫通常可放3至5日,視乎空運或海運及成熟時間而定。
 
 

進食芒果6大貼士

夏天食芒果,大家通常會放入雪櫃待冰凍切來吃,另外,亦喜歡製成芒果粒粒沙冰、新鮮芒果汁和甜品,款式很多。不過,很多人都覺得芒果濕熱,多吃容易肚瀉,究竟食芒果要注意甚麼?

問︰芒果有甚麼益處?
答︰中醫認為芒果有益胃止嘔、解渴、利尿、止暈等功效,能改善胃熱煩渴、嘔惡厭食、小便不利等病症。未完全成熟的芒果有通利二便的作用,不過腸胃差的人吃了容易肚瀉﹐所以要適量吃。

問︰甚麼人適合食芒果?
答︰適合患眩暈症、高血壓、噁心欲吐、尿少尿澀人士食用。
問︰甚麼人不適合食芒果?
答︰敏感體質和容易虛寒咳嗽的人,以及患有皮膚病、腫瘤、哮喘、腎炎、糖尿病、風濕病者都不宜。

問︰每日可以食幾多個芒果?
答︰一個中等大小(約200克)的熟芒果約有135卡路里,建議一般成人每日最多食兩個、一星期最多食兩次芒果。

問︰芒果不宜配甚麼食物?
答︰大蒜和豆腐。芒果含果黃素,多吃會使人流黃汗,與大蒜等辛辣食物同吃,就會令皮膚發黃。芒果蘊含一般水果都少有的蛋白質,豆腐則含胰蛋白酶抑制成分,會破壞芒果中的蛋白質。

問︰芒果適宜配甚麼食物?
答︰紅肉,因芒果含豐富維他命C,可幫助吸收紅肉中的鐵質,減少頭暈易倦等症狀。另外,芒果與芝士皆蘊含鈣質,芝士更含維他命D,有助鈣質吸收,能強化牙齒與骨骼、預防骨質疏鬆症。
提提大家,由於每個人的體質都不同,進食前如有疑問,建議先諮詢註冊中醫師或家庭醫生。
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