冬瓜含大量水份及豐富維他命C,可以給肌膚飲飽水之餘,還可以令皮膚更有彈性;含有蛋白質及氨基酸的薏米亦有強大美白功效,配合鯽魚熬製成鮮味魚湯,貪靚的你一定不能錯過。

烹飪時間:1小時

食材

薑20湯匙、蒜2瓣、芫茜1棵、枸杞適量、大蔥20克、冬瓜250克、鯽魚1條、鹽及麻油適量、生薏米50克

步驟

步驟1:鯽魚洗淨備用;冬瓜去皮切塊;生薏米在溫水中浸發1小時;杞子洗淨瀝乾備用。

步驟2:薑去皮切片;大蔥切段;蒜頭切蓉;芫茜切碎。

步驟3:準備一個鍋,加少許油,炒香蒜蓉、薑片及大蔥段。

步驟4:加入鯽魚,煎至兩面金黃色。

步驟5:加入足夠份量的水,加入薏米用大火煮滾,轉至小火,蓋上鍋蓋煮40分鐘。

步驟6:加入冬瓜煮20分鐘,加入杞子再煮5分鐘。

步驟7:加入鹽調味,上碟,淋上麻油,灑上芫茜碎即成。

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