熱愛旅行的Pan及Rita,攜手從旅途中帶回許多美好小物,在這個草根老區中與眾分享。從MIDWAY shop中的家品及餐具,到PRESS THE BUTTON的啡、茶與醬料,每一件都充滿故事。

珍惜每段旅途的風光,期望把點滴與大家分享,是Pan及Rita一直在做的事。從開初建立網上平台MIDWAY,以照片及字句分享每幀風光,後來索性把心儀的特色設計品帶回來。先於上環短辦pop up店,及後在深水埗立下據點,一眨眼便將近三年,家品、餐具、小物等早就填滿了這三百平方呎。剛好,鄰家車房老闆要退休了,夫妻倆便索性一併租下,分租一半予設計師好友作工作室,留轉角處的那半作飲食版MIDWAY shop,取名為”PRESS THE BUTTON”。

大概是太多人問Rita店名之緣由,她早就在Instagram上解說過:「單純的快樂每天也會接觸,也是最容易被遺忘。」從日常中按着無數按鈕帶來的小滿足,便是毫不起眼的快樂,這正是店主倆想藉由方寸之地與眾人分享的哲思。在新的空間中,他們終於可以好好地分享咖啡香,以及食材品牌的故事。簡單地選一兩款豆做手沖咖啡,讓客人飲咖啡試口味, 對胃口便把豆買回家。既飲得到也買得到,才是店之初衷,「我一直都是想結合內容及產品, 多於要不斷製作食物給客人」,所以Pan一再重申,「我們想做coffee stand而非café。」

開店初期,手沖咖啡用的豆出自日本京都小店CIRCUS COFFEE,其實MIDWAY shop 已賣了一段日子。來到新店,除了會賣「季節BLEND」及單品咖啡豆外,更有專屬於此的”MIDWAY BLEND”。Pan解釋:「日本每一間coffee stand都有自己house blend的hand drip coffee,對於他們而言,hand drip並不是神聖的、高昂奢華的咖啡,只是很日常的一件事。我們想營造同樣的感覺,所以找CIRCUS 做了這一款house blend。」味道總是主觀的,「這是一款我們很喜歡的味道。Rita喜歡中深烘焙,我就喜歡有after taste。CIRCUS就因應我們的喜好做了三款讓我們選擇,最後得出這一款。」如Pan所言,這將是此空間在未來的日子中,很日常的味道。

由咖啡師精心調配的咖啡,值得你趁熱細味。別讓拍照留影耽誤一杯啡的美。

日本年輕設計團體把丹波地區的傳統名產黑大豆,設計開發 出「霧の朝」豆醬系列。以簡潔包裝送上竹炭鹽大納言小豆醬、黑大豆牛乳醬及黑大豆醬,是配麵包的美食,也是農產品如何打入都市人心中的方案。($85-90/瓶)

有時候 不必總是要型

心目中預算的日常,剛好遇上了同區的新氣象,聘請員工時預期的「不會很忙」,竟變成了逼爆這小小空間的光景。買一杯咖啡,多角度拍照,卻是不少來客的日常。「我們想細水長流地經營,沒有想像過會有這麼多人來打卡。坦白說,我們沒有視覺系的飲品,來來去去都是那一兩杯咖啡,影多了還是老樣子」,恆常而穩定的出品及狹小的空間,造就了有限的打卡人潮,但Pan還是有擔憂的,「現時的咖啡店數量還算可以吧。但如果還有人想入區開店,我建議你不如開一間賣魚蛋燒賣,賺的錢可能差不多。有時候,不必總是要型。」訪談時才六月初,至今七月中旬,新啡店、café 仍在這「商圈」中開花。

兩人本來也是常尋美景、按快門的人,卻仍然很佩服來客的攝影角度,「他們總是很厲害,很多角度我都是參考自他們」。然而,來客眼中的打卡素材,其實每一件都富有心思, 甚至藏有些小故事。例如舊式唐樓俯拾皆是的信箱,所用的工藝漸被淘汰,這種老香港味道的材質,便被Pan活用於店中,成就出門外的餐牌箱、店面的門窗框架。若是仔細察看,會發現店舖前身的欖閘仍然存在,因着趟開了而摺疊在側,蘊含新舊交融的魅力。

新店保留了舊欖閘,也保留了閘旁的「文偉汽車」宣傳單張。承傳的不單是上一手車房老闆繼續接收的零星幾單洗車小生意,還有在老區之內的鄰里包容及新舊共融。

安身立命於這區已經幾年,兩人口中的深水埗充滿人情味。「我到外地時也會推介異鄉人來深水埗作客。此區如香港縮影,人民及文化加上新注入的年輕動力,都齊集於此。我接觸的街坊、本區人,大部分都不抗拒外區人, 都很願意主動打招呼、聊天、探頭詢問。人們常覺得現今的廢老總是討厭年輕人,但在這一 區,並不如此。」

他們憶記起初來甫到那年,路過大叔主動指導如何抹玻璃。店門頭頂上那面小布旗, 正是對面街縫紉店的清姐製作的,「後來她想在Google Map加入小店資料,又來找我們幫忙」。上一手車房的「文偉」小招牌保留在牆身水渠旁,方便新舊客人聯絡,久不久接 freelance在附近洗車。附近地產店的員工會來飲啡,洗車店的少年又會帶老員工來買啡。開店收店,大家會打招呼、聊兩句,有時我去借冰,她來借飲管。「我覺得好有日本舊式商店街的感覺,大家似乎無形中有種bonding」。

MIDWAY的鐵閘總是被貼上許多宣傳維修的貼紙,凌亂無章法。有一日Pan把貼紙撕下,集中地重貼於中央,自此後新貼紙也總是乖乖跟隨格局地貼。PRESS THE BUTTON門外、右邊牆身的大渠附近,在Pan執整、髹油後,大家也就很乖地只把街招貼在渠之右側, 不打擾門面的潔淨。這些微小的細節,隱含禮 節的互動,是鄰里間日常又窩心的小區風情。

以往雜亂無章的修閘街招,被Pan某日重貼整齊後,意外又可愛地成為了此閘的不明文規定。

昔日常用作製作信箱的白鐵,被Pan設計成加上玻璃的展示箱,置於門外。這種演化正好讓人重新思考白鐵以至一切大家依戀的舊材質的可能性。

致來者在深水埗,許多店及事都是持續進行的,例如Openground的展覽,例如我們在店內一隅的專題展覽。所以切勿只來觀光一次,下次就去其他「景點」,忘了這裏。 來到了,不要只顧着尋背景、按快門,請嘗試感受社區的人和事。大家行街總是望水平線,何不仰頭,你可能會發掘到另一片截然不同的風景。

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