【食肉獸必收藏】日本燒肉店點餐小幫手:燒肉部位中日對照表!

去日本燒肉店,看到餐牌上一串不同的部位,真的不知道是牛的哪個部位!所以小編整理了一張牛的各個部位的對照表,希望可以幫助大家點餐(最少知道自己在吃甚麼)。

牛肉部位中日對照表|日本燒肉 日本美食 黑毛和牛 燒肉 國產牛
  • 牛タン 牛舌
  • ツラミ 頰肉
  • ウルテ 氣管軟骨
  • フワ 肺
  • ハツ 心
  • ミノ 牛肚(第一胃)
  • シビレ 胸腺
  • カタバラ 牛胸腩
  • ハチノス 蜂巢肚(第二胃)
  • ヤン 牛肚條(連接第二胃和第三胃)
  • ハラミ 外橫膈膜
  • トモバラ 五花
  • レバー 牛肝
  • センマイ 毛肚(第三胃)
  • マメ 腎
  • ギアラ 皺胃(第四胃)
  • カルビ 牛五花
  • ヒレ 菲力牛里脊
  • ホルモン 内臓
  • テッチャン 大腸
  • シンタマ 牛霖
  • 內モモ 內腿肉
  • テール 牛尾
  • 外モモ 外腿肉
  • イチボ 牛臀蓋
  • ランプ 牛臀肉
  • サーロイン 西冷
  • リブロース 肋眼
  • 肩 牛肩
  • ミスジ 板腱
  • 肩ロース 肩里肌
  • ネック 牛頸
  • カシラ 牛頭肉

圖片來源:黒毛和牛.com

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