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財經

【深度解構】全球餐飲寒冬 結業裁員潮恐最終拖垮股樓

on.cc 東網

更新於 2020年08月03日10:55 • 發布於 2020年08月03日10:55 • on.cc 東網

疫情繼續影響全球各行各業,除了香港餐飲業大受打擊外,日本及美國也不見得獨善其身,即使政府肯救,也難逃結業裁員潮。更甚的是,這股結業裁員浪潮恐最終令金融市場出現危機,新西蘭樓市就是「縮影」。

【日本企業難捱 餐飲最慘】

日本媒體報道,根據民間信貸調查公司帝國數據銀行調查顯示,受疫情影響,到日本時間周一(3日)下午4時止,已有406間企業宣布破產或停止營運。

在這406間企業當中,以居酒屋及餐廳共56間最多,其次是酒店與旅館48間;第三是食品相關企業27間;若以地區來看,東京都97家最多,其次是大阪42家、北海道23家。

調查公司指出,因東京都要求提供酒類的餐廳縮短營業時間等政策,讓餐飲業的情況特別艱難。除了服務業外,也須注意疫情的影響會否擴至製造業。

另外,受疫情困擾,日本5家大型百貨公司的7月營業額按年跌15到25%,其中以阪急阪神百貨減少25.1%最多。

報道指出,各百貨公司7月營業時間幾乎都與平常相同,但因疫情擴大,民眾避免外出,導致顧客減少,還有為避免人潮混雜,百貨公司分散夏季特價時段,以及幾乎沒有外國遊客購物等。

這5間大型百貨公司6月營業額也按年跌15到25%,營運持續嚴峻,各公司透過強化網購等方式,冀加速恢復營業額。

【美1/3餐飲店恐永久結業】

除了日本外,美國餐飲業也難捱,如果再無好轉,將掀起大小餐館倒閉潮,失業人數再增。

外國媒體採訪了美國麻州一名餐飲業者John Pepper,餐廳雖然獲得政府貸款,以讓旗下8家餐廳中的4家重新營業,但收入卻大跌70%,使他不得不再度關閉其中兩家,原本僱用的125名員工也縮減至50人。他說:「這刻我已看不到投資回本的可能性。」

據全球餐飲企業顧問公司Aaron Allen & Associates最新預測,全美今年有高達1/3的餐飲業被迫永久倒閉,即全國約66萬家餐飲企業當中,有23.1萬家在今年被迫關閉,也是餐飲業20多年以來首度面臨發展停滯。據其他統計,今年餐飲業已有數百萬人失業。

研究消費者行為長達數十年的密西根州立大學(University of Michigan)經濟學家Richard Curtin說:「要使餐飲業恢復到疫情之前的景氣,可能需要好幾年的時間。」

【實體餐廳「末日」來臨?】

有「華爾街狂人」之稱的美國金融名嘴克拉默(Jim Cramer)早前亦警告,必勝客(Pizza Hut)等連鎖品牌可能根本不需要實體餐廳,在疫情改變餐飲業營運模式下,實體餐廳的生意正迎來「末日」。

事實上,餐飲業極受疫情影響而重創,例如在美國擁有肯德基(KFC)、必勝客(Pizza Hut)等知名品牌的百勝餐飲集團(Yum! Brands)第2季同店銷售出現雙位數下降,但必勝客的在美銷售額仍增長1%。

就此,克拉默表示,必勝客等連鎖品牌可能根本不需要實體餐廳,在疫情改變餐飲業營運模式下,實體餐廳生意正迎來「末日」,可說是「玩完了」!他指出,大型餐飲品牌如必勝客在美銷售額於疫情下仍增長1%,對實體餐廳來說不是好消息,因為實體餐廳依賴的是周邊地區客戶,但百勝餐飲集團是「地球上最大餐飲公司,必勝客是它們的最大品牌」,而必勝客可能根本就不需要實體餐廳,而必勝客也可能認為,要配合疫情下的實體餐廳開放守則,可能根本不值得。

他又認為,在疫情下,消費者原本喜歡的實體餐廳可能無法只靠外賣生存,雖然對開餐廳有熱誠的廚師仍可能經營實體餐廳,但疫情時代的實體餐廳幾乎無法盈利。

【醞釀金融危機!紐失業惡化 有民眾供唔起樓被迫拋售】

且別輕視企業倒閉裁員潮!受累於紐西蘭失業率高企,開始有民眾付不出貸款而要拋售房屋,正醞釀金融危機!

報道指出,人口約500萬的紐西蘭,有近14萬人在疫情期間延後繳付貸款,金額高達442億新西蘭元(約2,295億港元),大部分人至今仍面臨失業困境,令作為紐西蘭央行的紐西蘭儲備銀行正考慮延長貸款限期,將在幾周內決定。

按目前政策,紐西蘭政府因應疫情,3月時給予民眾貸款延後繳交的「貸款假期」將在9月到期,惟民眾目前苦不堪言。

報道採訪了從維珍航空機師變成球場管理員的布蘭登與妻子,他們的生活徹底被疫情改變。他說:「我與老婆都因疫情失去了工作,所以我們還要花一點時間賺錢,才有辦法支付樓按。我們認為,把單位賣掉可能是權衡後最好的方法。」

事實上,世界經濟衰退令紐西蘭也深受其害。紐西蘭漁農業發達,包括羊肉、奶製品和粗羊毛的出口總值都是世界第一。當地銀行澳盛銀行行政總裁華森也表示,造成樓按最嚴重的問題是失業率太高。

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