武漢肺炎疫情下本港出現個群組感染個案，其中紅磡街市、土瓜灣街市累計有 12 個檔販確診。香港大學微生物學系講座教授袁國勇視察兩個街市後見記者，表示未有發現兩個街市有關連，估計較大機會是有帶病毒人士進入街市後導致環境污染，再由老鼠、蟑螂及貓將病毒傳開，又指工作人員下午曾一同飲食，亦有傳會造成傳播。他指市民毋需擔心食魚及海鮮，但必須煮熟才可進食，尤其進入街市要做好個人衛生，否則有機會再出現超級傳播。
袁國勇視察紅磡街市後表示，已在魚檔的砧板、賣魚的冰及水、磅、污水渠等抽取環境樣本，另外亦會捉老鼠及貓隻檢驗，「捉到咩我哋都驗。」他指對於爆發原因完全持開放態度，需要一段時間才有報告。他估計傳染或涉及多個原因，包括經魚及海鮮傳播、街市內的員工互相感染、貓和老鼠等動物和空氣傳播，但其中魚及海鮮是涼血動物而非暖血動物，相信能夠令牠們感染的機會很低。
但他又解釋，病毒在 4 度潮濕環境可以生存 7 日或以上，若有人將帶病毒的口水吐出，在街市魚檔環境可以長時間生存，所以老鼠或蟑螂等都可能成為傳播途徑，導致整個街市環境感染。「7 月 13 日開始有 4 個工人感染，係負責清潔，做清潔要倒好多垃圾，過程中因為接觸垃圾，上面可能有病毒、啲人可能周圍吐口水，老鼠行過廁所，糞便裡面病毒帶到圍都係。」而街市內的貓都可能是傳播途徑，「會唔會貓因為俾人傳染，周圍走去捉老鼠；或者甚至好鍾意食魚，係魚檔周圍徘徊，以至魚檔有病毒感染，因而傳返俾人？」
現時大多確診人士為街市工作人員，袁國勇指，由於紅磡街市魚檔每日下午 1 時至 4 時休息，可能工作人員互相認識，休息會飲酒或進食，在透過飲食期間傳染，相信這可能性較大。
袁國勇之後再到土瓜灣街市視察，他原本推斷可能涉及空氣傳播，但指經視察後指，雖然室內溫度高，但兩間街市通風很好，相信由空氣傳播的機會不大。他提醒市民毋需擔心食魚及海鮮，但要謹記需要煮熟後才可進食，及注意廚房衛生，亦呼籲市民無論到街市或超市，必須確保自己沒有發燒，有戴口罩及做好手部衛生，例如找續、觸摸環境後必須洗手，強調即使近日確診人數回落至雙位數，若市民不警惕只會再出現超級傳播。
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