「平民燕窩」之一的雪燕,由雪蓮花分泌的汁液提煉而成,是純天然植物纖維食品,外表又與燕窩相近,且有美白、補充骨膠原之效,故被受女士追捧為平民燕窩。今日就來分享雪燕的功效與食用禁忌,以及 4 款雪燕中醫食譜,教大家自製雪燕糖水或湯品。

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雪燕功效

雪燕之所以被稱為平民燕窩,是因為當中含天然糖醛酸(含D-半乳糖醛酸),即是坊間俗稱的玻尿酸,有助改善肌膚乾燥,補給水分;另一種L-岩藻糖成分有助調節人體膠原蛋白,使皮膚回復飽滿有彈性,孕婦產後補充營養及愛美女士同樣適用。

 

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另外,雪燕中的L-阿拉伯糖,可消除便秘,且防止脂肪積聚,有助紓緩高血壓、高血脂等情況。

 

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雪燕可以取代燕窩的功效嗎?

燕窩中含有一種唾液酸,是聚醣的一種醣類,可以有效修復受損聚醣,增強人體免疫力,達至補身功效。不過雪燕是純天然植物纖維食品,沒有聚醣成分,所以跟燕窩不能相提並論。

 

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進食雪燕4大注意事項及禁忌

1. 感冒時應該避免進食雪燕,因為雪燕含豐富蛋白質,感冒時脾胃功能和吸收力會比較差,有機會脾胃不適或消化不良。

2. 雖然雪燕功效不錯,但每次進食份量大約5克為宜,盡量以少吃多餐、定期進食,如每天一次或隔天一次。另外雪燕適宜空腹服用為佳。

 

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3. 為免影響脾胃對雪燕的吸收,吃雪燕時應避免進食酸性、辛辣和油膩的食物,以免消化不良。

4. 不宜同時喝茶與進食雪燕,因為茶葉含大量鞣酸,會破壞人體對雪燕的吸收。兩者相隔2.5小時進食為佳。

 

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5. 雪燕植物性纖維較為豐富,故容易導致脾胃脹滯、難以消化。故脾虛便溏、胃脹、消化不良、脾胃虛弱等⼈士和孕婦慎服。

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美白肌膚必吃:雪燕杏仁糖水食譜

一人份量材料:雪燕5克、杏仁(打碎)15克、冰糖適量

做法:
1. 雪燕加入適量水,浸發20小時,期間換1-2次水,挑出雜質。

2. 雪燕與杏仁粉同放入鍋,隔水燉30分鐘

3. 最後加入冰糖調味,空腹熱服為佳

功效:杏仁與雪燕配伍可起到滋陰潤肺、美白養顏和潤腸的功效。

 

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通便必吃:雪燕決明子湯食譜

一人份量材料:雪燕5克、決明子5克、蜂蜜適量

做法:

1. 雪燕加入適量水,浸發20小時,期間換1-2次水,挑出雜質。

2. 雪燕隔水燉30分鐘,備用

3. 決明子放入砂鍋內,加入適量水同煮,水沸後轉慢火,續煮30分鐘

4. 用濾網將湯過濾,倒入燉好的雪燕中,加入蜂蜜調味,即可食用

功效:決明子搭配雪燕可以利水通便、清肝明目。決明子有助排除體內毒素,對於有便秘困擾的人非常適合。

 

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女生補血必吃!雪燕烏雞湯食譜

一人份量材料:雪燕5克、烏雞1隻、圓肉9克、生薑2片、海鹽適量

做法:
1. 雪燕加入適量水,浸發20小時,期間換1-2次水,挑出雜質。

2. 雪燕隔水燉30分鐘,備用

3. 烏雞去皮,與圓肉和生薑一同加入適量清水同燉4小時

4. 加入雪燕和適量海鹽調味,空腹熱服

功效:烏雞益氣養血,佐以雪燕和圓肉有補血的功效。

 

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清熱必吃!雪燕菊花茶食譜

一人份量材料:雪燕5克、菊花6克、冰糖適量

做法:
1. 雪燕加入適量水,浸發20小時,期間換1-2次水,挑出雜質。

2. 與菊花一同入鍋,隔水燉30分鐘

3. 加入冰糖調味,代冰糖燉溶後便可空腹熱服

功效:菊花清熱,且能清肝明目,配伍雪燕和冰糖,有清熱明目的功效。

 

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