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【九州豪雨】熊本百年鰻魚店失秘製醬汁 第三代傳人:痛恨奪走我們命脈的暴雨

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更新於 2020年07月15日07:53 • 發布於 2020年07月15日07:53
【九州豪雨】熊本百年鰻魚店失秘製醬汁 第三代傳人:痛恨奪走我們命脈的暴雨
【九州豪雨】熊本百年鰻魚店失秘製醬汁 第三代傳人:痛恨奪走我們命脈的暴雨
【九州豪雨】熊本百年鰻魚店失秘製醬汁 第三代傳人:痛恨奪走我們命脈的暴雨
【九州豪雨】熊本百年鰻魚店失秘製醬汁 第三代傳人:痛恨奪走我們命脈的暴雨
【九州豪雨】熊本百年鰻魚店失秘製醬汁 第三代傳人:痛恨奪走我們命脈的暴雨
【九州豪雨】熊本百年鰻魚店失秘製醬汁 第三代傳人:痛恨奪走我們命脈的暴雨

日本九州近日豪雨成災,截至周一晚最少造成72人死亡,中部熊本縣為重災區,最少64人亡,當地一間百年鰻魚老店失掉「鎮店之寶」,令堅守家業的老闆痛心不已。

《朝日新聞》報道,位於熊本縣人吉市的「上村鰻魚屋」於1908年開業,至今經營112年,多年來一直是遊客追捧的人氣老店。經歷連場豪雨後,老闆娘上村惠子本月4日與員工回去查看其店情況,當她抵達時,泥水已及膝,「把門關上!」,在員工一輪喊叫聲中,洪水迅速衝破店門,眾人慌忙跑上3樓暫避,但數分鐘後,水位便漲到2樓地板上方約30厘米。

下午待洪水退卻,上村便赫然發現店內裝著家傳秘製鰻魚醬汁的煲打翻了,醬汁流走,而原本養在水槽裡的約200條鰻魚,不是被沖走就是死掉,僅剩3條。

這家鰻魚老店是上村的70歲丈夫、身為第3代傳人的上村由紀穗的祖父一手創立,醬汁就是祖父研製、百多年來代代相傳的鎮店之寶。店家將鹿兒島或宮崎產的鰻魚用炭火充分烤製後,在最後一道工序上迅速塗上秘製醬汁,相當受本地人及遊客歡迎,如今失掉「靈魂」,上村由紀穗垂頭喪氣,無奈說:「因為有等著我們的人,希望能想辦法重新開店,即使如此,還是很憎恨奪走店舖命脈的暴雨。」

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