食材
熟芒果 3個
大西米 40克
涼粉 250克
清水 100毫升
冰糖 15克
淡奶 / 淡忌廉 適量
作法:
1 ：
西米加入適量的沸水，煮約10分鐘，熄火，加蓋焗約20分鐘。
2 ：
重複以上步驟至西米完全透明；用水沖走黏液，過冷河後，放入雪櫃冷藏。
3 ：
冰糖加水煮溶熄火，放涼(放入雪櫃冷藏)，備用。
4 ：
芒果去皮取果肉，切粒，把1/3芒果以手提攪拌器 / 放入攪拌機打成果茸。
5 ：
在碗內依序加入適量的西米、涼粉及芒果粒。
6 ：
加入4湯匙湯水，淋上芒果茸，按個人喜好伴淡奶，即可享用。
