減肥的方式五花八門，有人會選擇節食減肥，有人則會選擇運動及參考減肥餐單以控制體重，但若然依照以上方法減肥體重依然「有增無減」，致肥關鍵可能就是你的飲食習慣！美國國家生物技術資訊中心NCBI的研究顯示，吃得慢的人相對不易感到肌餓，致肥的風險也會降低；相反吃得越快的人就越容易感到肌餓，甚至因此而攝取過多的卡路里。
都市人生活忙錄，早午晚三餐都可以趕忙地吃，然而這樣不但會影響健康，更很可能是令減肥失敗的致肥元兇！日本女星石原里美曾在訪問中透露減肥秘訣，「每次吃飯時，我都會將食物放在嘴裡咀嚼30秒再吞下」，進食速度與減肥成功率有直接開係。
吃得快會增加食量
大腦在吃飽時接收到腸胃的訊號， 提醒大腦差不多可以停止進食，但從腸胃把訊息傳到大腦需約20分鐘左右，因此若然進食速度太快，在大腦接收「吃飽了」這個訊息前已經吸取過多卡路里！當減慢進食速度，「飽肚信號」就有時間傳遞到大腦，提醒你已經吃飽了，避免墮入越吃越多的陷阱。
吃得快會越易餓
根據美國國家生物技術資訊中心NCBI的研究顯示，進食速度較慢的人比較不易感到肌餓，致肥的風險也會降低。當中進食速度快的人所攝取的水分，較進食速度慢的人少20%，因此吃得越快就會越易餓。想成功減肥、控制食量，不妨試試以下6種「慢食減肥飲食法」吧！
慢食減肥飲食法1. 吞下才吃下一口
想減慢進食速度的方法，最簡單的是吃下一口食物之前，要把口中食物完全咀嚼好，而且確保口中食物已經完全吞下。
慢食減肥飲食法2. 選擇高纖食物
高纖食物一般需要以較長時間咀嚼，例如蔬菜、紅米、燕麥、果仁等，能夠增加食物在口腔內的咀嚼時間，從而減慢進食速度之外，亦能藉此促進腸道健康。
慢食減肥飲食法3. 咀嚼30秒
每一口食物都不能狼吞虎嚥，最吃一口食物最好在口中咀嚼30秒，直至完全「咬爛」食物才吞下。這方法不但能減慢進食速度，更可以慢慢培養出「慢吃」的習慣。
慢食減肥飲食法4. 懂得放下餐具
每吃一口食物後放下餐具，直至吞下後才再次拿起餐件吃下一口食物，雖然做法「原始」，但的確是減慢進食速度的最直至方法。
慢食減肥飲食法5. 尋找慢吃同路人
和朋友吃飯時，不妨一起試試「慢吃減肥飲食法」，和朋友一起邊聚邊吃，自然會更易減慢進食速度，一同了解慢吃的樂趣。
慢食減肥飲食法6. 拒絕邊工作邊吃
邊工作邊進食，會令你在不知不覺間吃得更快。雖然有時工作忙碌連吃飯時間都沒有，但為了身體健康着想，空出一小時放下工作慢慢吃飯，對身心健康有幫助。
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