火鍋肉片要洗嗎？專家：煮熟才是關鍵

天冷吃鍋應景，各種食材下鍋前都會洗滌乾淨後再煮，不過當你筷子裡夾起肉片下鍋涮幾下之前，讓民眾發問火鍋肉片會不會洗？部份吃鍋民眾認為肉片在包裝過程可能滋生細菌所以會洗過再煮，火鍋業者則持不同意見，認為洗過的肉容易變質，有食安疑慮。