鮮嫩多汁的肉類料理，是饕客難以割捨的美味，但隨著人口增加，這類糧食漸漸供不應求。早在6年前開始就有業者開始研發「人造肉」，用活體細胞在實驗室「養」出人工肉品。現在更有美國業者打算讓這種肉真的上市販賣，目標中國和日本等亞洲市場。
雞塊在油鍋中炸到金黃酥脆，切開一看，裡頭肉質綿密，和一般雞肉沒兩樣。不說沒人知道，這塊肉是培養皿裡頭「長」出來的。記者試吃一下人造肉雞塊，不論味道還是香氣，都和普通雞塊一樣。
雞塊、漢堡排再到牛排，從2013年荷蘭科學家，研發出第一款人造肉開始，各國業者都爭相加入這場「養肉大戰」。
位於美國加州的這間公司，也是其中之一。從活的雞身上取出肌肉細胞，放到培養皿中，像養寵物一樣，餵食來自植物的蛋白質，大約2週後，雞塊大小的肉塊就大功告成。
不用養豬養牛、沒有排碳污染，人造肉不只環保，還能緩和糧食危機，可望在不久的未來，取代真的肉品。人造肉業者泰翠克表示：「人造肉的最終目標，就是降低既存肉品的生產成本。」
人造肉好處多多，但農牧業者顯然不這麼認為。美國農牧業者表示：「人造肉要是上市，希望跟真的肉做區別，從動物身上來的東西才叫肉，我希望肉就是肉。」
除了要克服心理問題，美國的相關法規也才剛剛起步，人造肉要在當地上市還有得等。業者改將目光轉往中、日等亞洲地區，這裡人口眾多、需求更大，立法也更快速。他們還計畫跟日本和牛業者合作，以後想吃高級的肉類料理不必再花大錢。
泰翠克說：「我們的願景是數十年後地球上，生產的肉幾乎都由人造肉取代。」科技的無限可能，也將改變餐桌上的風貌。
（民視新聞／謝郁瑩 綜合報導）
留言 346
這484養動物的腫瘤細胞？！！怎麼想培養細胞都不會比原本的便宜r🤔
2019年03月09日23:38
Troy Lin
快的話，也許只需要一到兩個世代的時間，人們將不再吃「真的」食物，尤其是中下階層的人。
"Real Food"將成為高檔餐廳的廣告詞。
"Taste Like Real Food"將成為一般餐廳或食品的廣告詞。
大部分的食物，主成份都將會是化學或基因合成物。也許是固態、也許是液態、也許是糊狀物，名稱可能叫XX。而大多數的人，一輩子或許會知道，牛肉和蝦子是什麼味道，卻從來沒吃過真正的牛肉和蝦子。也或許到時候的人們會被洗腦，認為這個吃起來像牛肉的XX，就是牛肉。而「真正的食物」會因為產量極為稀少，只有極少數的有錢人吃的起。
所以，活在當下的我們，能吃就趕緊吃吧，搞不好你以後有機會可以跟孫子炫耀，阿公有吃過真正的牛排！
同理，隨著AI科技的指數式進展，在我們有生之年，也有可能見到，男人完全不需要再去討好「真正的女人」的時代。只要AI女機器人的「真實感」以及「價格」突破某個黃金交叉的時候，世界將隨之產生巨變，而且是超級、超級、超級大的巨變。
當然這又是另一個話題了。
總之，把握每一個當下、用盡全力享受當下的美好，尤其是中下階層。
為什麼呢？
在拙作《金融大騙局》書中，很重要的一個
2019年03月08日10:50
Youkei良
14歲...
2019年03月08日01:50
嘉原（GaOne）
這樣素食消費者就可以吃了
2019年03月07日09:45
🌠 Luca 鹿卡🌠 靖元🌠
為什麼美國人自己不吃?
2019年03月07日09:23
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