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普悠瑪翻車

COOKY|古早味炒米粉:簡單,就是美味!

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香菇、蝦米煸出香氣,加入蔥段豬肉絲,超級適合忙碌人的清冰箱料理:簡單就是美味!

*➜食材準備 *

- 鹽 適量

- 米粉 3份

- 乾香菇絲 5個

- 蝦米 30g

- 蔥白 2根

- 肉絲 100g

- 高麗菜絲 ¼顆

調味:

- 香菇水 50ml(料理前浸泡香菇的水)

- 蝦米水 50ml(料理前浸泡蝦米的水)

- 醬油 2大匙

- 醬油膏 1大匙

- 胡椒 些許

- 鹽 適量

- 青蒜 2根

*➜料理步驟 *

1煮一鍋滾水,加鹽後放入米粉,煮約1分鐘即可撈起,瀝水後蓋上蓋子悶

2起油鍋倒入香菇絲與蝦米,炒至食材上色與香氣出來後,倒入蒜白、肉絲拌炒

3加入高麗菜絲拌炒後,倒入香菇水、蝦米水、醬油、醬油膏、胡椒、鹽調味,再倒入米粉拌炒至水份收乾,加入青蒜後即可起鍋

4請享用!

Notes

料理前先浸泡蝦米和香菇,時間約30-40分鐘,視情況泡軟即可。

▧ 古早味炒米粉 詳細作法:*http://bit.ly/Ycooky101 *

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COOKY

發布於 2018年01月18日10:23
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