一項研究發現，喝咖啡能幫你減肥。這項發現有望成為解決肥胖或糖尿病的解決方法。英國諾丁漢大學研究人員發表的研究發現，喝杯咖啡能夠刺激體內的棕色脂肪組織。棕色脂肪在快速燃燒卡路里扮演重要角色。脂肪細胞由兩種脂肪組成，棕色細胞和白色細胞。在身體的新陳代謝中有不同的作用。棕色細胞有助於產生熱能，白色細胞則是有儲存脂肪或能量的作用，通常身體會根據需要釋放脂肪或能量。之前的研究發現兒童的棕色脂肪含量很高。但是在這項研究中發現，成人也有棕色脂肪，只是數量非常少，幾乎都在頸部。棕色脂肪與其他脂肪有不同的運作方式。它會產生熱能並燃燒糖和脂肪，通常是對冷空氣的反應。 透過活化棕色脂肪，燃燒的脂肪和卡路里也會增加。研究人員發現，咖啡可以刺激人體內的棕色脂肪。當受試者喝下一杯咖啡，脖子上的棕色脂肪會變得更熱。科學家請來四名男性與五名女性，研究的結果皆為正向的。不過仍需要進一步研究，確認是否是咖啡刺激棕色脂肪，或是咖啡中其他成分造成刺激。不過這是第一項研究指出，像咖啡這樣的飲料能夠直接影響棕色脂肪。還是要提醒大家，喝咖啡對每個人有不一樣的影響，雖然對某些人來說，喝咖啡能提升他們的精神與注意力，但也有些人會因為咖啡消化不良。建議還是要評估自己是否適合。
