【早安健康／百瀨泉（生活專欄作家）】
燜燒罐的使用方法
燜燒罐跟保溫調理瓶的構造相同。雖然操作上並不特別困難，但廠商基於安全及衛生考量，有幾點可供參考的注意事項。（本書使用250ml的燜燒罐）
使用燜燒罐的基本條約
- 請勿放入生食
燜燒罐跟保溫調理瓶的構造相同。雖然操作上並不特別困難，但廠商基於安全及衛生考量，有幾點可供參考的注意事項。請勿直接使用生肉或魚肉。放入這些食材時，請先微波加熱，或以火加熱。加工食品，則請利用不須加熱就能直接食用的商品。並且，由於是以湯匙及筷子直接接觸食用，所以需避免剩食或是擺放過久才食用，請一次食用完畢。
- 基本上乳製品是NG的
大部分的燜燒罐，基本上都會標示請勿放入乳製品。不過，如果是湯品中含有的、已經過充分加熱的乳製品，或是冰冷狀態的乳製品，大致上不會有問題。但是，請於5小時內一次食用完畢。
- 燜燒罐禁止微波
燜燒罐的主體是不鏽鋼製，所以使用微波爐是NG的。需加熱食材或過火時，請先以耐熱容器加熱後，再放入燜燒罐。燜燒罐中的粥或湯變溫冷時，也請倒出後，裝入耐熱容器，再次加熱。
- 冷藏時，請拿掉蓋子
燜燒罐雖可放入冰箱冷藏，但如果蓋上蓋子，會阻斷外面的溫度，裡面則會不冷。為了使冷氣從入口進入，請拿掉蓋子，用保鮮膜輕輕覆蓋即可。攜帶時，請拿掉保鮮膜，蓋上蓋子。另外，需避免放入冷凍庫。
5 禁止使用洗碗機清洗主體
燜燒罐的蓋子雖然可以用洗碗機清洗，但是幾乎所有商品的主體，都禁止使用洗碗機清洗。儘管不會因為熱度變形，但會有摩擦造成使塗料剝落的危險。
只要將食材放入燜燒罐，注入熱水即可！！
基底食材 ＋ 副食材 ＋ 推薦調味料
料理出獨創清爽通暢湯品！
材料製作
1.金針菇茶湯 加入乾燥薑片，溫暖身心
材料（1 人份）
自製金針菇茶…3g
乾燥薑片…1 片（1g）
昆布…2cm（2g）
鹽…依個人喜好
作法
- 將金針菇茶、薑、昆布放入燜燒罐，注入沸騰的熱水至燜燒罐內側水位刻度線。
- 關緊蓋子，上下來回搖數次。
- 飲用時，先嚐一下味道，太淡的話請以些許鹽巴調味。
推薦最佳飲用時間 1H
熱量約 7 kcal
2.牛蒡茶湯 將火紅食材做成湯！
材料（1 人份）
自製牛蒡茶（作法請參考P60）…3g
高湯醬油…1 小匙
作法
- 將所有材料放入燜燒罐，注入沸騰的熱水至燜燒罐內側水位刻度線。
- 關緊蓋子，上下來回搖數次。
推薦最佳飲用時間 1H
熱量約 20 kcal
3.洋蔥茶湯 利用蝦米提升鮮味！
材料（1 人份）
自製洋蔥茶（作法請參考P61）…5g
蝦米…3g 鹽巴
胡椒…依個人喜好
作法
- 將洋蔥茶及蝦米放入燜燒罐，注入沸騰的熱水至燜燒罐內側水位刻度線。
- 關緊蓋子，上下來回搖數次。
- 飲用時，先嚐一下味道，太淡的話請用些許鹽巴調味。
推薦最佳飲用時間 1H
熱量約 12 kcal
