每年烏魚產季，就只有2個月左右，高雄有餐廳業者，用當季野生烏魚，用砂鍋魚頭做法，做成沙茶烏魚火鍋，新鮮肥美的烏魚，搭配火鍋料，在熱鍋中滾動，光看就讓人食指大動，也冷冷的天氣，更是讓饕客一口接一口，停不下來。
冷颼颼的天氣，光看這一鍋烏魚火鍋，就好溫暖。
熱呼呼火鍋內，輕輕一夾，一大塊肥美的烏魚肉，發現到了嗎，這一鍋，要製作得費不少工。火鍋料備好之外，火鍋主角烏魚，得先裹粉，主廚還替魚肉馬殺機，讓粉能均勻，接下來，就放入鍋內炸。
整條烏魚，大氣放入鍋內炸，這吱吱作響的酥炸聲，光看就讓人食指大動，一端上桌，香味撲鼻，一口接一口，停不下來。
烏魚火鍋，烏魚得先炸過，而不是用傳統煮魚湯方式，原來，主廚就是用砂鍋魚頭做法，要讓人吃新鮮也能吃美味。
每年烏魚產季只有2個月左右，高雄蚵仔寮漁港，漁民新鮮捕獲烏魚，今年最後一波烏魚，製做成烏魚火鍋，也在冷冷的天氣中，溫暖不少饕客的胃。（民視新聞呂鎌顯、曾依翔高雄市報導）
