「甘草」在大家的印象中，只是芭樂旁邊的小配角；或是讓苦茶不苦的甘味配料。事實上，甘草早已登上美國國家癌症研究中心的第一級抗癌食材裡，與高麗菜並列！
而在中醫學中，甘草也早有「眾藥之王」的美譽，能抗菌、抗發炎、有效去除體內活性氧；具強效抗氧化力，除了美白，更能快速修復細胞損傷。
醫學研究更指出，甘草能降低罹患胃癌、胰臟癌風險，還能治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍。黃酮類化合物有助緩和更年期內分泌紊亂，更可以有效避免內臟發炎，降低癌變風險。
日本鹿島勞災醫院中醫顧問伊藤隆則提醒，過量攝取可能會造成身體水腫，每日食用應以2公克為限！
【甘草芭樂】
芭樂切小片，再沾上甘草粉就是一道美味的水果小點！
【甘草薄荷茶】
- 薄荷葉洗淨，投入鍋中，加入甘草片。
- 鍋中注入1000cc水，以中小火煮開薄荷甘草，再燜五分鐘左右即可。
