宮保雞丁可能是知名度最高的中華料理之一，雖然用料和調味都是家常取材，但平時要想在餐廳吃到味道正宗的宮保雞丁，真的是拼人品。今天我們請來川菜食評人火哥，手把手教大家做正確的宮保雞丁：主料用仔公雞的雞腿肉，配料只有大蔥和炸花生米，調味則是小荔枝煳辣味——入口先是鹹鮮，然後酸在前、甜在後，最後才是煳辣味。吃過這種有層次的味道，沒人能用假宮保雞丁騙得到你！
影片由美食台 Foodvideo提供
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宮保雞丁可能是知名度最高的中華料理之一，雖然用料和調味都是家常取材，但平時要想在餐廳吃到味道正宗的宮保雞丁，真的是拼人品。今天我們請來川菜食評人火哥，手把手教大家做正確的宮保雞丁：主料用仔公雞的雞腿肉，配料只有大蔥和炸花生米，調味則是小荔枝煳辣味——入口先是鹹鮮，然後酸在前、甜在後，最後才是煳辣味。吃過這種有層次的味道，沒人能用假宮保雞丁騙得到你！
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