標／空污時代快救肺！吃柑橘補充柚甘素有助遠離肺癌？
救健康，不耍「肺」！近年台灣空污問題嚴重，各界預估目前已是發生人數第2高、每年新增個案破萬的肺癌，未來人數將再攀升。在此空污日益嚴重的傷肺時代，人們如何保肺呢？除了戒菸、遠離二手菸、三手菸、改善空氣品質和定期健康檢查之外，曾有研究指出，多攝取一些橘子、柳丁，補充補充柚甘素，或許能助一臂之力。針對此，來聽營養師怎麼說。
肺癌人口居高不下，守護肺部健康該怎麼做？
根據國民健康署最新公布的104年癌症發生資料，肺癌新增人數1萬3086人，發生率每十萬分之35.7，再度蟬聯第2名好發癌症，僅次於大腸直腸癌。值得注意的是，同一份報告裡，大腸直腸癌首度傳來發生人數負成長的好消息，反觀目前還未有免費癌篩且治療相對困難的肺癌，發生人數依然居高不下，再加上日益嚴重的空污問題，更突顯出肺癌防治的迫切性。
預防肺癌，就要常保肺部健康除了老生常談的戒菸和遠離二手菸、三手菸之外，近幾年醫界鼓勵民眾定期接受低劑量電腦斷層掃描，另有不少學者專家則從飲食出發，希望找出保養肺部的營養關鍵，而柑橘類水果中的「柚甘素」，便曾經有相關保護肺部，甚至讓肺腺癌細胞凋零的研究發表。
吃柳丁和橘子補充柚甘素，有助預防肺癌？
國內早在2005年就曾有研究團隊利用柳丁進行細胞研究，發現柳丁中所含的「柚甘素」，可以讓抑制癌症的蛋白大量表現，破壞粒線體膜電位的穩定性，進而讓肺腺癌細胞凋零死亡。
蘇妍臣營養師表示，「柚甘素」又稱為「柚皮素」，廣泛存在柳丁、橘子、葡萄柚等柑橘類水果之中。雖然柚甘素是植化素的一種，擁有不錯的抗氧化能力，在理論上被推測有保護正常細胞、預防癌細胞肆虐的功能，但實際上是否有防癌，甚至抗癌的效果，「目前還未有大規模的臨床實驗可證明」，自然也沒有建議攝取的安全劑量。
比起防治肺癌，吃柑橘保健心血管健康的證據更充足！
即使柚甘素預防肺癌的效用還未獲得實證的支持，只能「僅供參考」，但蘇妍臣營養師表示，適度攝取柑橘類水果，目前研究已證實有助穩定血糖和保護心臟血管的健康，而關鍵就在於其豐富的類黃酮、黃烷酮和橙皮苷等植化素和植物多酚！
蘇妍臣營養師指出，研究發現，類黃酮和橙皮苷的抗氧化力強，都有保護心臟和血管的作用，能夠減少患者心肌梗塞發作後的心肌發炎症狀；其中的類黃酮，另有研究顯示，「可能」有降低乳癌和因抽菸所引起的肺癌風險，且有助改善憂鬱情緒。而適量攝取黃烷酮，則可以增進大腦血流量，改善認知功能，讓腦袋思緒保持清晰。
喝柳橙汁會害血糖飆升？研究這樣說…
至於血糖部分，許多人以為柳丁和橘子的糖份高，吃了容易導致血糖飆升，但蘇妍臣營養師表示，國外曾有團隊針對體重超重的男性進行研究，依實驗分組，每天給予1小杯相同份量的橘子口味糖水和新鮮柳橙汁，經一段試驗時間後，發現喝新鮮柳橙汁的一組，不但沒有血糖亂飆的情況，反而有助改善餐後血糖。
由此可見，就算是糖尿病友，也不用因為擔心血糖波動而拒絕柳丁、橘子囉！只要在每天攝取2至4份水果的原則下，分次食用，無論是吃原形或搾成果汁，都不用擔心會降低胰島素敏感性，進而影響血糖。只是，須注意的是，搾柳橙汁後，千萬不要把渣渣丟棄，要連同果汁一起喝下肚喔！
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