這家位於中和中山路的餐廳，外觀相當氣派，裝潢的像是一間夜店，但這裡卻是一家川味十足的烤魚餐廳！為了符合店名「水貨」的氣氛，店內的佈置特別營造成水族館，牆面上的壁畫更是滿滿的海中生物，讓前來用餐的饕客彷彿置身海底世界，在享受烤魚的同時，也能身歷其境。
▲多種烤魚等你來嘗吃法鮮。
來到這家烤魚名店，光是魚種就有4種選擇，更有8種不同口味，實在會讓人不知如何是好，但每一種吃法都包準讓你吃到上癮！
▲熊掌烤魚，讓您一次兼得。
川味十足的麻辣料理，第一道推薦的就是「熊掌烤魚」，鋪在烤魚上的豬肋排，真的大到如熊掌，霸氣地躺在烤盤上，任你宰割啦！俗話說：「魚與熊掌不能兼得」，這裡完全讓你一次滿足！豬排的口感與一般的美式口味不一樣，比較偏中式的口味，像是無錫排骨的感覺。而底下的辣椒熗上來的香氣，讓豬肋排變得十分順口，配上芝麻更是香氣四溢，非常特別。哈孝遠也特別推薦大家一定要搭配底下的醬汁入口，裡頭的花椒香與辣椒香會讓口味更完整喔！
▲店內招牌烤魚芙蓉魚。
再來說到店內的招牌烤魚啦！選擇無刺的芙蓉魚，配上滿滿的蒜片，肉質柔軟新鮮，也很有嚼勁，讓袁詠琳不禁開始懷念起四川成都的回鍋魚，果然是十足道地的川味！
▲滿滿新鮮的蛤蠣，料多實在。
另一道蛤蠣烤魚，烤盤上完全被蛤蠣佔滿，看不見烤魚的蹤影，用料相當實在！哈孝遠一吃下口，表情瞬間驚呼，烤魚中的油脂噗呲噗呲地跑出來、透出烤魚的香氣，沾上醬料後也不油膩。選用的芙蓉魚雖是淡水魚，但一點土味都沒有，肉質更是新鮮且甜嫩。
▲雪花牛涮進鍋裡一爐兩吃。
老闆另外推薦一種吃法，就是烤魚吃到一半後，可以把旁邊的高湯加進去烤盤中，再加入一些肉片及火鍋料涮個幾回，瞬間華麗變身麻辣燙火鍋！原本鍋裡烤魚加進高湯後，可以稀釋掉麻辣的味道，加入幾片雪花牛，再配上特製的芝麻醬，會增添一些甜的滋味。雖然酸酸、辣辣、甜甜的口味五味雜陳，但融合到最後卻是最棒的收場，實在一級棒！
水貨炭火烤魚 中和店
地址：新北市中和區中山路二段317號
電話：（02）2247-4567
時間：11：30～15：00、17：30～24：00
[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部食尚玩家
