京都京野菜推薦 ：誰說出國旅遊要大魚大肉！要吃就吃營養又在地的！
所謂的京野菜，就是指京都生產的蔬菜和果物，其中又包含了「京都的傳統野菜」和京都政府推廣的「品牌野菜」。今天「 京都京野菜推薦 」，駐日編輯要介紹其中比較人氣的幾種，並選了幾家交通方便的京野菜店，讓大家去京都時能夠有營養又在地的餐廳選擇！
水菜（みずな／Mizuna）
水菜通常會出現在鍋物或是燉菜裡，裡面含有豐富的維他命A、維他命C和鈣。因為水菜的葉子邊邊凹凹凸凸，吃起來會有一種特別的口感，所以在料理的時候不會煮得太爛。常常會在火鍋的最上方看到水菜，要注意不要讓它煮太久囉！
水菜經常出現在火鍋的最上面（照片來源：https://goo.gl/SWXJ6r）
聖護院蕪菁 （聖護院かぶ／Jyougoin Kabu)
在京都的名產街常會看到「千枚漬」這樣的店，千枚漬是京都眾多漬物的其中一種，特徵是會切得很薄。而千枚漬這個名稱的由來其中之一，就是可以把蕪菁切成一千枚的薄片，然後拿去醃漬。另外也常出現在燉菜、湯裡面，代表的料理是「かぶら蒸し」（蒸蕪菁／Kaburamushi)，會和魚和打泡的蛋白一起蒸，是吃了讓人很溫暖的一種料理。
熱熱的蒸蕪菁（照片來源：https://goo.gl/9rS16k）
壬生菜（みぶな／Mibuna）
壬生菜是水菜的一種變種，跟水菜最大的不同就是他的邊緣是平滑的。通常川燙之後淋上醬料吃。代表性的料理是「壬生菜煮」，將用味噌調味過的豬肉，加入淡口味醬油和味醂的湯底，最後再放入壬生菜一起吃，是菜和肉都吃得到的滿足料理！
壬生菜煮（照片來源：https://goo.gl/XtMcBn）
賀茂茄子（かもなす／Kamonasu）
台灣的茄子是長長的，而京都的賀茂茄子是胖胖的。這樣的茄子肉比較厚實，也許平常因為茄子太軟爛，不喜歡吃的人也可以嘗試！代表的調理法是「田樂」，也就是將茄子放在油鍋裡煮熟，上面再塗上濃濃的味噌！
很可愛的田樂茄子（照片來源：https://goo.gl/p1wBnq)
海老芋 (えびいも／Ebiimo)
因為他的外表有點彎彎的，像是蝦子一樣，就被叫做海老芋(日文的海老就是蝦子的意思)。代表的料理是「芋棒」，是將海老芋和鱈魚干一起煮，是很傳統的京料理煮法。
簡單的美味芋棒(照片來源：https://goo.gl/EyBFsn)
接下來推薦一些晚餐預算在日幣5千元以下(通常午餐會比較便宜)，氣氛也很好的京野菜餐廳！
烏丸DUE：時尚酒吧風的京野菜餐廳
可以喝個小酒，再搭健康的京野菜！讓人放鬆的氣氛和比較洋風的菜單，很受女性的歡迎。推薦這家店的鐵板料理，能吃到蔬菜的原味！
地址：京都市中京区三条通烏丸西入ル 文椿ビルヂング １Ｆ
交通方式：京都市営地下鉄烏丸御池駅 徒歩2分
營業時間：午餐11:00~15:00，晚餐18:00~凌晨1點
定休日：星期日
預算：晚餐日幣3000~4000, 午餐約日幣1000左右
店裡很有氣氛（照片來源：https://goo.gl/pM8sSL）
推薦鐵板料理!（照片來源：https://goo.gl/EYvZt1）
炭火焼野菜 八百起：能吃到多種種類的京野菜
蘿蔔、茄子、蕪菁、牛蒡、蔥……種類和料理方式超多樣的京野菜，絕對不會讓你吃菜吃得很單調！對當地人來說這也是一家平易近人的店，能感受到屬於京都日常生活的氣氛。
地址：京都市中京区河原町三条下ル大黒町40 龍海天ビル 2～4F
交通方式：京都市役所前駅下車，約走300公尺
營業時間：17:30～24:00
定休日：不定休
預算：3000日幣到4000日幣
店裡的座位很多(照片來源：https://goo.gl/um136m)
嘗試各種料理方式做出來的野菜吧!(照片來源：https://goo.gl/ZDTK6q)
棲家・富小路：搭配蔬菜的各種酒類豐富
除了有直接跟農家採買的新鮮蔬菜之外，還有豐富種類的酒，像是日本酒、梅酒、果實酒等等，會隨著季節變化不同的口味，可以在這邊嘗試到蔬菜和酒的美妙結合。
地址：京都市中京区四条富小路上ル西大文字町615 メディナ四条富小路 ２Ｆ
交通方式：阪急河原町駅徒歩５分、烏丸駅徒歩６分
營業時間：18:00~凌晨1點
定休日：不定休
預算：2000日幣到3000日幣
和式洋式合併的座位。(照片來源：https://goo.gl/8HyG5V)
經典的水菜火鍋 (照片來源：https://goo.gl/8HyG5V)
都野菜 賀茂：蔬菜吃到飽！
早餐日幣500元、午餐950元、晚餐1500元，讓你蔬菜吃到飽！30種以上的京都有機、無農藥或是減農藥蔬菜任意吃，比吃肉吃到飽健康，而且不只是沙料，熟食料理也很豐富！
地址：京都市下京区東洞院通綾小路下る扇酒屋町276
交通方式：地下鉄四条駅、阪急烏丸駅，徒歩3分
營業時間：早餐 8:00～10:00（最後入店時間9:30）／午餐11:00～16:00（最後入店時間15:00）／晚餐17:30～23:00（最後入店時間22:00）
定休日：無
預算：1500日幣以下
超健康的吃到飽! (照片來源：https://goo.gl/ymkqnS)
搭配自己喜歡的組合吧! (照片來源：https://goo.gl/Es8utt)
到京都自由行的時候，可以多多注意有京野菜的店家，也許你會發現一些在地的京野菜好店！
