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理財

【肉界老先覺五】合夥生意難做?他們這樣互挺30多年

鏡週刊

發布於 2018年03月22日02:59 • 鏡週刊

**這些年,唐宮雖以保守之姿低調經營,仍被公認是台北生意最好的蒙古烤肉餐廳,每到假日定是座無虛席。陳詠富說:「日子過得真快,我都已經過了70歲。」他感慨合夥多年的老戰友汪茂村走得早,「他比我小2歲,誰知5年前先走一步,走時還不到70呢。」

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他憶起2人並肩作戰的30多年,「合夥生意最難,朋友常說我們能夠合作這麼久,真是一種藝術。」

「我們要從第一飯店搬走時,對方不肯讓我們走,還試圖勸汪茂村和我拆夥,留在飯店內經營。」但汪茂村告訴對方,怎麼可以這樣呢?沒有猶豫就和他一起搬到新址。陳詠富說:「汪茂村的義氣,給了我很大的信心。」動盪見真章,讓2人繼續相扶向前行。

曾經,2人為了設不設立沙拉吧而爭執,也為了如今已經想不起來的小事辯論,「我們在工作上會吵得臉紅脖子粗,但隔天約了還是一起去打球。」同胞兄弟與他在家相處十多年,職場兄弟卻合作了30多年,對他而言,汪茂村的分量並不亞於親兄弟。

雖然老戰友走了,陳詠富卻依舊對經營展現積極鬥志,「我再幹個幾年,應該沒問題。」沒有二代接班人選嗎?他說,目前汪茂村的兒子已經進到唐宮工作,自己的女兒雖然是上班族,但下班和假日也會來幫忙,不過,他與同在唐宮工作多年的汪太太至今未討論過接班問題。

此時,客人招手要多加盤火鍋肉片,他快步拿取快步送上,眼明手快的程度,確實不輸年輕服務員。

望著他穿梭在客人間的殷勤身影,再吃了口他推薦、只要在酸菜鍋中燙「左三圈右三圈」的無骨牛小排。滑嫩不澀的牛肉入喉,突然明白他之所以能領著唐宮,在眾多倒閉的蒙古烤肉餐廳中屹立不搖,不正如他所說—「別把客人當傻瓜,你第一次把客人當傻瓜,可能客人不知道;第二次有點感覺;第三次人家就跟你再見了。」這是他與汪茂村共同的信念,而今雖然少了一人,他仍繼續堅持著。

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