**如果來基隆,想吃個小點,絕對不要錯過在孝三路巷口的豬肝腸。若是鹹食足矣,建議你不要被連鎖手搖茶迷惑,要喝在地人最愛的飲料,請上二樓。
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若是選拔基隆特有的下酒菜,豬肝腸絕對第一。它彷彿在基隆建了個結界,出了這兒就沒人再聽過這玩意兒。孝三路巷口這間近一甲子的「豬肝腸海鮮店」人氣最旺,一段段紅腸掛在攤口,你得秤斤論兩的買。
老闆娘的手藝是跟哥哥學的,而哥哥則是向廣東老師傅習得,廣東的肝腸屬於臘味,把雞、鴨、豬的肝和著肥肉曬乾,但他們做了台式改良,將豬後腿肉加上更軟嫩的豬肝做成的餡料,烤出濃郁鹹香的滋味,配上老闆娘加入中藥包熬製的生猛鮮辣椒,辣舌完如茶韻般回甘。
肝腸沒加防腐劑,要是天熱連半天都禁不起放,老闆娘說:「曾有一位客人一大早買,晚上還在這晃,我就跟他說:『我這有垃圾桶,你直接拿來倒掉好了。』」好滋味要趁鮮,這點老店即使得罪人也不妥協。
陪伴青春歲月二十年的珍珠奶茶
即使各大手搖茶飲品牌鋪天蓋地搶攻市場,孝三路這兒彷彿有座中央山脈,風潮吹到這就乏力疲軟。在基隆人心中,唯有2樓的「廖媽媽珍珠奶茶專賣舖」才是不變的真愛。
陡峭綠色階梯通往的是青春的隧道,小小空間,經典漫畫、小說牆,與半糖少冰珍奶伴了基隆學子們20多年。連廖媽媽的FB都設有「失誤招領專區」,保溫杯、零錢包,每天提醒這些放鬆到落了記性的學子們,喝珍奶也別忘了帶走東西。
它的珍珠屬於黏軟不規則型,配上茶香濃的奶茶在口裡纏綿。而我更喜歡的是桂花酸梅湯,尤其是吃了一堆飽足的澱粉類小吃,下午需要讓胃解個膩,熬煮烏梅、甘草、枸杞等後下冰糖,那回甘的酸味著實生津。許多人從少女時代喝到兒女成群,廖媽媽的公布欄上掛滿客人手寫的親筆卡片,有珍珠奶茶相伴的青澀歲月也凝結在這二樓店了。
豬肝腸海鮮店
地址:基隆市仁愛區孝三路65巷7號
電話:02-2428-3630
營業時間:11:00~21:30,週一公休。廖媽媽珍珠奶茶專賣舖
地址:基隆市仁愛區孝三路84號
電話:02-2423-0398
營業時間:11:00~21:00