【早安健康編輯部/綜合報導】黃耆是中醫常用的補氣藥材, 購買、挑選、保存上應該多注意哪些地方,才能買到品質好的黃耆呢?以下為您介紹。
購買場所:傳統市場、超市、中藥房。
聰明挑選:市面上的黃耆多半以紅耆的根代替,因此要買正品,應指名買「北耆」,其質地堅實、外皮為黃白或黃褐色、中心木部呈鮮黃色、外圈內皮層淺黃色,味微甜,有植物豆腥氣。紅耆又稱晉耆,外皮呈黃棕色或紅棕色、核桃紋、中心木部呈淡黃白色,甜味重、沒有豆腥氣、油質感較重。
聰明保存:防潮濕與蟲蛀,應將黃耆存放於乾燥、陰涼處或冷藏於冰箱,特別注意不要長期日曬。