美食台 | 味噌煮青花鱼，下酒又下飯！

在魚肉的諸多烹飪中，很多國家都有水煮這一種做法。今天這道味噌煮青花魚，是日本料理中最常見的一道菜，既下酒又下飯。這道菜做法簡單，用日式高湯加味噌等調味，下處理過的青花魚煮至汁水收濃即可，這種做法也適用於多種海魚。