【無菜單料理，尋找宜蘭稻田裡精緻美學】
南方澳石斑、壯圍稻米炸花、龜山島螃蟹、北海道海膽…時序入秋，來到宜蘭，無菜單料理獨成一門特色。
日式插花、書法茶道、古董傢私…細究發現，料理只是引子。抬頭欣賞有形空間，感受無形人文流動，兼容並蓄各文化，是台灣食旅美學特色。
在空間美感裡看到早期農村生活縮影，是主人家成長過程的情感投射，隨著歲月洗鍊，農村生活昇華成文化體驗。
不斷尋找季節料理與客人體驗的高標準，在宜蘭壯圍，待客如掌上明珠。
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