素有竹科人美食街稱號的金山街，餐廳競爭激烈，但有一家麵館，一開就是8年，年年都賠本，但業者還是堅持苦撐，因為清大特教系退休的吳淑美教授，開店初衷就是想給身心障礙的孩子一個工作機會，協助他們融入社會，上門的客人直呼這樣的店家，真的有洋蔥，要用新台幣好好教訓。
小心翼翼端著剛煮好的湯麵，服務生的動作雖然有點緩慢，但從煮麵到上菜，各個步驟可都確實不馬虎，每一份用心，消費者都吃的出來。
來到人稱竹科人美食街的金山街，充斥著各式美食，競爭激烈，但這家簡約風格的麵店獨樹一格。清華大學特殊教育學系退休的吳淑美教授，開麵館不是為了要賺錢，而是要提供機會，給身心障礙的孩子一份工作。
看著對於麵店充滿熱忱的四位身心障礙員工，儘管精華地段店租貴，附近的商家都換了好幾輪，麵館又年年都賠上百萬，吳淑美還是堅持撐下去。
麵店堅持自然調味，經營走向也從沒改變，核心理念就是希望協助身心障礙的孩子自食其力，賠本也要做下去的精神，這樣的溫馨麵坊，民眾直呼真的值得用新台幣好好教訓。（民視新聞葉興凱新竹報導）
