*“ราวกับดื่มดอกไม้” คือความรู้สึกแรกจิบของ Rose Soda สีชมพูอ่อน ที่เป็นหนึ่งในเมนูลับแลของร้าน Baker gonna bake คาเฟ่สีสว่างกลางย่านสุขุมวิท ที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมหวานและรสกาแฟ กระทั่งเรียกได้เต็มปากว่าเป็นโอเอซิสของคนรักของหวานใจกลางเมืองหลวง *
ทว่าสิ่งที่จับความสนใจของเรากลับไม่ใช่แค่กลิ่นกาแฟหรือรสละมุนของขนมเค้กหน้าตาน่ารักที่เรียงรายอยู่ในตู้กระจก แต่คือความสดชื่นของเครื่องดื่มแก้วตรงหน้าที่พาให้เรารู้สึกถึงเช้าวันฝนปรอยยามใจลอยคิดถึงใครสักคน
“เราอยากได้เครื่องดื่มโซดาที่แตกต่าง” จักร-วริศพันธ์ อัคริมาธนาฉัตร ชายหนุ่มผู้เป็นหนึ่งในเจ้าของร้านบอกแบบนั้นเมื่อเราถามถึงที่มาของแก้วสีชมพูใสซึ่งเข้าไปนั่งอยู่ในใจเรียบร้อย
“คอนเซ็ปต์ร้านเราเกี่ยวกับดอกไม้อยู่แล้ว ทั้งการตกแต่งและการเลือกใช้ดอกไม้หรือสมุนไพรเข้ามาผสมในเมนู พอคิดว่าอยากมีสักแก้วที่ให้ความสดชื่นที่ต่างออกไป เราเลยคิดถึงดอกกุหลาบ แล้วผลไม้ที่เข้ากับกุหลาบได้ดีก็คือลิ้นจี่” เขาสำทับถึงต้นทางความสดชื่นให้เราฟังด้วยน้ำเสียงยินดี
เรื่องน่าประทับใจยังไม่จบ เพราะ Rose Soda มีน้องสาวฝาแฝดคาแรคเตอร์สวนทางกันมาแนะนำให้เรารู้จัก แก้วนั้นคือ Bitter Sweet กาแฟนมผสมน้ำลิ้นจี่และไซรัปกุหลาบ เป็นแฝดน้องหน้าตาคมเข้มแต่แอบซ่อนความหวานไว้อย่างมีรสนิยม เพราะรสขมของกาแฟนั้นเข้ากันดีกับความหวานอมเปรี้ยวของลิ้นจี่ ยังไม่นับรวมกลิ่นกุหลาบที่มาเติมเต็มให้แก้วนี้น่าจดจำขึ้นหลายเท่า
จักรหมายถึงแก้วโฟลทที่ใช้ไอศครีมกะทิอัญชัญซึ่งแทรกเนื้อเนียนละเอียดด้วยฝอยทองหวานกำลังดี มีกิมมิคอยู่ตรงตัวชาใบมิ้นต์ดอกอัญชัญร้อน (Black Mint) ที่เทราดรดลงบนไอศครีม และเมื่อทุกอย่างค่อยๆ ละลายเข้าหากัน รสชาติที่ได้นั้นจึงทั้งสดชื่นและอบอุ่นเกินบรรยาย
ความพิเศษของโอเอซิสแห่งนี้เขยิบขึ้นอีก เมื่อเรารู้ว่าเกือบทุกสัปดาห์จะมีเวิร์คช็อป ‘ขนมไทย’ ให้คนรักของหวานสายพื้นบ้านได้เข้ามาแจมกัน ทั้งๆ ที่คอนเซ็ปต์และอาหารภายในร้านเต็มไปด้วยกลิ่นอายตะวันตก “ชั้นบนของร้านเรา มีบาร์เครื่องดื่มของเพื่อนเราอีกหนึ่งร้าน ชื่อร้าน ‘ชั้น๔’ คอนเซ็ปต์หลักคือเป็นเครื่องดื่มที่เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นไทย เวิร์คช็อปเรียนรู้การทำขนมไทยก็ต่อยอดมาจากคอนเซ็ปต์เดียวกัน” จักรยกตัวอย่างให้ฟัง เช่น คลาสสอนทำบัวลอยไข่เค็มกะทิสด ทับทิมกรอบกะทิสด เรื่อยไปถึงของคาวอย่างตำรับพะแนงไก่ หรือแกงเลียงหัวปลีสูตรโบราณก็มีให้เลือกลงเรียน
บรรยากาศผสมผสานของกลิ่นกาแฟและกลิ่นดอกไม้หอมหวานอวลอยู่ตลอดเวลาที่เรานั่งละเลียด Rose Soda ตรงหน้าจนหมด ก่อนลิ้นจี่สามลูกโตจะหายวับลงท้องตามไป พร้อมๆ กับพื้นที่ในใจที่แก้วสีชมพูใสนี้ได้ไปครอบครอง
Text by Mrs.dim
Baker gonna bake
Address : ร้านอยู่กลางซอยสุขุมวิท 26 เปิดตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 4 ทุ่ม (หยุดทุกวันพุธ)
Tel : 092 651-6463
