แจกสูตรฟรี! “ยำกุ้งฝอยทอดน้ำพริกเผา” กุ้งทอดรสแซ่บ ฟินกันจนลืมเลี่ยน!

เปลี่ยนใจกันแทบไม่ทัน กับเมนู “ยำกุ้งฝอยทอดน้ำพริกเผา” เพราะวันนี้ Wongnai จะเปลี่ยนเมนูทอดที่กินนานอาจจะเลี่ยนให้เป็นความแซ่บสุดฟิน ครบเครื่อง หอมสมุนไพร ที่ใครทำก็อร่อย ติดใจกันไปตาม ๆ กัน ทำตามได้ไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้วรีบไปช้อนกุ้งเข้าครัวเตรียมทำกันเลย!

วัตถุดิบ

- กุ้งฝอย 400 กรัม Krills
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 200 กรัม Crispy flour
- น้ำเย็น 150 กรัม Cold water
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ Fish sauce
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ Sugar
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ Lime juice
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ Thai chili paste
- ตะไคร้ซอย 3 หัว Lemongrass
- หอมแดงซอย 6 หัว Shallots
- ใบมะกรูดซอย 10 ใบ Kaffir lime leaves
- พริกจินดาแดงซอย 5 เม็ด Red chili
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด Palm oil

วิธีทำ

- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน ใส่กุ้งเต้นลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มพอร้อน ตักส่วนผสมกุ้งเต้นเป็นแพเล็ก ใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ผสม ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด และพริกแดง ลงในน้ำยำก่อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ราดน้ำยำกุ้งที่ทอดไว้
- จัดเสิร์ฟ พร้อมฟิน

เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนู “ยำกุ้งฝอยน้ำพริกเผา” แซ่บฟิน ลืมเลี่ยนจากกุ้งฝอยทอดทั่วไปกันเลยใช่ไหมล่ะคะเพื่อนๆ ทำตามก็ไม่ยากด้วย ถ้าใครเปลี่ยนเมนูทอดจนลืมเลี่ยนแล้ว อย่าลืมมาอวดกันด้วยนะคะ แต่ถ้าเพื่อนๆคนไหนอยากลองเมนูกุ้งอื่นๆล่ะก็ ต้องเมนู “ค็อกเทลกุ้ง” เลยค่ะ ฟินง่ายในไซส์พอดีคำ อร่อยไม่แพ้กันแน่นอน!