หลายคนยังมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการลดน้ำหนักอยู่ว่า ต้องอดอาหาร ไม่ทานเข้าไป ถึงจะทำให้เราไม่อ้วน ขอบอกเลยว่าเป็นความคิดที่ผิดมาก!! เพราะการลดน้ำหนักที่ดี คือ การรู้จักเลือกรับประทานอาหารที่ถูกต้อง และอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม อย่างเช่น แป้งเชิงซ้อน ไขมันดี โปรตีนดี และอาหารที่มีกากใย เป็นต้น
ลดความอ้วน ทั้งชีวิตก็ไม่ผอม ถ้าขาด 2 ข้อนี้
อาหารที่มีกากใย ช่วยลดน้ำหนักได้
ข้าว : แค่ลองเปลี่ยนจากการทานข้าวขาว มาเป็นข้าวกล้องแทน ก็สามารถช่วยให้เราได้รับกากใยอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ก็ยังมีข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ที่มีเส้นใยอาหาร เบต้ากลูแคน ช่วยให้อิ่มท้องนาน ไม่หิวเร็วอีกด้วย
ธัญพืช : ถัดจากข้าว ก็คือธัญพืชนี้แหละ ที่ควรทาน ถ้าอยากลดความอ้วน เพราะไม่ว่าจะเป็น เมล็ดทานตะวัน เม็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง หรืออาหารนกอื่นๆ ก็จัดเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่ดี
ผักและผลไม้ : สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ผัก ผลไม้ อย่างน้อยควรตั้งเป้าในการทานให้ได้ 5 กำมือ/วัน ยิ่งผลไม้ที่ทานได้ทั้งเปลืองหรือเมล็ด ก็จะยิ่งได้ประโยชน์มากขึ้นไปอีก ที่สำคัญอย่าใช้เครื่องแยกกากเด็ดขาด! เพราะส่วนกากของผัก ผลไม้นี่แหละ ที่เป็นตัวเอกของการลดน้ำหนัก
ที่มา : พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล สนับสนุนโดยสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
