โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

เบราว์เซอร์ที่คุณใช้เป็นเวอร์ชันเก่าซึ่งไม่สามารถใช้บริการของเราได้ เราขอแนะนำให้อัพเดตเบราว์เซอร์เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด

ไลฟ์สไตล์

หรือนี่คือการทอดเบคอนแบบใหม่ที่จะเปลี่ยนการปรุงเบคอนไปตลอดกาล?

THE STANDARD

อัพเดต 23 มี.ค. 2561 เวลา 09.26 น. • เผยแพร่ 24 มี.ค. 2561 เวลา 23.23 น. • thestandard.co
หรือนี่คือการทอดเบคอนแบบใหม่ที่จะเปลี่ยนการปรุงเบคอนไปตลอดกาล?
หรือนี่คือการทอดเบคอนแบบใหม่ที่จะเปลี่ยนการปรุงเบคอนไปตลอดกาล?

แค่วิธีการทอดเบคอนแบบใหม่ ทำไมถึงเป็นข่าวได้ อย่าเพิ่งตั้งกำแพงเช่นนั้น เพราะวิธีการทอดเบคอนที่สื่ออาหารต่างชาติกำลังนำเสนอกันนั้นอาจไม่ใช่วิธีที่ใหม่ที่สุดแต่อย่างใด และเรากำลังตั้งข้อสังเกตว่าทำไมสื่อจึงยกย่องวิธีดังกล่าวว่าสามารถจะเปลี่ยน ‘วิธีการปรุง’ เบคอนไปตลอดกาล

 

แต่มันจะขนาดไหนกันเชียว?

 

บทความเรื่องการทอดเบคอนวิธีใหม่นี้เผยแพร่ครั้งแรกในเว็บไซต์เกี่ยวกับอาหารชื่อดังอย่าง Delish.com โดย ลอเรน มิยาชิโร่ ซึ่งเธอได้นำเสนอวิธีการทอดเบคอนแบบใหม่นี้โดยการเติม ‘น้ำ’ ลงไปขณะทอด โดยลอเรนได้ทำการทดลองสองวิธีคือ หนึ่ง ทอดโดยไม่เติมน้ำ และสอง ทอดโดยเติมน้ำลงไปเล็กน้อย

 

วิธีการแรก เธอเลือกทอดเบคอนในกระทะและเติมน้ำลงไปให้พอดีกับขอบล่าง ใช้ไฟปานกลางถึงแรง รอจนน้ำระเหยออกทั้งหมดก่อนจะลดลงมาเป็นไฟปานกลาง ซึ่งเธอพบว่าเบคอนนั้นกรอบมากขึ้นและคงรูปร่างไว้เป็นแผ่นสวยงาม รวมไปถึงมันของเบคอนไม่กระเด็นกระดอนออกมามากนัก ผิดกับวิธีที่สองที่ทอดลงไปเปล่าๆ กลับพบว่ามันของเบคอนนั้นไหลออกมามาก ทั้งยังผิดรูปร่าง กล่าวคือมันหดตัวลงและเริ่มแข็งขึ้น ซึ่งหลายคนไม่ชอบนัก

 

หากเป็นคนครัวบ้านเราก็คงไม่เซอร์ไพรส์เท่าไร เพราะการเติมน้ำลงไปขณะทอดก็เหมือนกับการเจียวกากหมูแบบไทยๆ ที่จะใส่น้ำลงไปขณะทอดเล็กน้อย เพื่อลดการกระเด็นของน้ำมันและทำให้มันกรอบฟูยิ่งขึ้น แต่ก็ไม่น่าเชื่อเช่นกันว่าวิธีการเติมน้ำลงไปเล็กน้อยที่ก้นกระทะจะสามารถใช้ได้กับการทอดเบคอนด้วย

 

และเมื่อเธอได้ลงบทความดังกล่าว พบว่ามีหลายสื่อที่ให้ความสนใจในวิธีการทอดเบคอนของเธอทั้งในเว็บไซต์ของหนังสือพิมพ์New York Post หรือในหนังสือพิมพ์ The Sunของประเทศอังกฤษก็ตาม ซึ่งส่วนใหญ่ลงความคิดเห็นเช่นเดียวกันว่าเป็น ‘เรื่องใหม่’ ที่น่าสนใจ ซึ่งที่ทำให้ดูตื่นเต้นอาจเป็นเพราะพวกเขาเคยชินกับการใช้เตาอบในการอบเบคอนให้กรอบ สีสวย น่าหม่ำ มากกว่าจะเลือกใช้กระทะและใส่น้ำลงไป

 

สุดสัปดาห์นี้ หากคุณเจอเบคอนชิ้นสวยนอนอวบอยู่ในตู้เย็นก็ลองหยิบมาทอดแล้วใส่น้ำลงไปเสียหน่อย อยากจะรู้เหมือนกันว่าจะเปลี่ยนการปรุงเบคอนไปตลอดกาลได้อย่างไร

 

อ้างอิง:

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0