เนื้อสับหอม ๆ ผัดกับสะตอและกะปิ การผสานกลิ่นเข้ากันอย่างลงตัวแบบนี้ เกิดขึ้นได้กับเมนูนี้เท่านั้น! “เนื้อสับผัดสะตอ” ทำง่าย ๆ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลองทำกับข้าวกินเอง แถมอร่อยจนรับรองว่าจะตักกินไม่หยุดเลยล่ะ!
วัตถุดิบ
- เนื้อสับ 200 กรัม
- เมล็ดสะตอ 100 กรัม
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แกะเมล็ดสะตอออกจากฝัก โดยการใช้มีดเฉือนลงไปด้านข้างปุ่มนูนของเมล็ด แล้วเปิดออกมาแกะเอาเมล็ดออก
- ใส่พริกและกระเทียมลงในครก แล้วตำให้พอหยาบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟจนกระทะพอร้อน ใส่พริกและกระเทียมตำลงไป ผัดให้ส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้อสับตามลงไป ผัดให้สุกในระดับหนึ่ง ตามด้วยเมล็ดสะตอ แล้วปรุงรสด้วยกะปิ และน้ำตาลทราย เติมน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน
- ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ!
หรอยแรงงง! กับเมนู “เนื้อสับผัดสะตอ” แค่อ่านสูตรก็น้ำลายสอ อยากจะขอข้าวสวยร้อน ๆ สักจานมากินคู่กันแล้วล่ะสิ! น่ากินขนาดนี้อย่าลืมลองเอาไปทำตามกันดูล่ะ!
