วิธีทำ “หมูตุ๋นโกโก้” เมนูหมูสุดเข้มข้น เนื้อนุ่มละลายในปาก

กลิ่นหอมไปสามบ้านแปดบ้าน กับเมนู “หมูตุ๋นโกโก้” ที่รสชาติเข้มข้นเข้าถึงเนื้อ! หอมกลิ่นเครื่องเทศแบบถึงใจ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลย!

เชื่อว่าหลายคนคงเคยกินเมนูหมูตุ๋นมาแล้ว แต่วันนี้จิ๋วหิวโซจะพาเพื่อน ๆ มาลองทำเมนู “หมูตุ๋นโกโก้” กันดีค่ะ ความพิเศษของเมนูนี้ก็คือเราจะใช้ผงโกโก้ในการทำในการตุ๋นเนื้อหมู เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ แบบที่เราไม่ต้องใช้ซีอิ๊วดำเลยค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไงล่ะก็มาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

1. หมูสามชั้น 6 ชิ้น 

2. ผงโกโก้ ตราโกโก้ดัทช์  1 ช้อนโต๊ะ 

3. สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ 

(รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย)

4. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ 

5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 

6. น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ 

7. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 

8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 

9. โป๊ยกั้ก 5-6 ดอก 

10. อบเชย 4-5 แท่ง 

11. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง 

ลงมือโล้ดดดดดดดด!

STEP 1 : หมักหมูสามชั้น

- นำหมูสามชั้นใส่ลงในชามผสม ตามด้วยสามเกลอและเหล้าจีน จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้เป็นเวลา 30 นาที

STEP 2 : ย่างหมูสามชั้น

- เมื่อหมูสามชั้นหมักครบเวลาแล้ว นำไปย่างในกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ย่างโดยไม่ต้องใช้นำ้มันค่ะ พอหมูสามชั้นเริ่มมีสีให้ยกออกจากกระทะ เตรียมนำไปตุ๋นค่ะ

STEP 3 : ตุ๋น

- นำหม้อขึ้นบนเตาแล้วใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย เกลือ ซีอิ๊วขาว ผงโกโก้ ตราโกโก้ดัทช์ โป๊ยกั๊ก และอบเชย จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วนำหมูสามชั้นย่างใส่ลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงให้นำ้งวดและเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม

- เมื่อหมูสามชั้นเปื่อยนุ่มและน้ำงวดแล้ว ตักใส่ถ้วยที่ต้องการจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีค่ะ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ทำไม่ยากอย่างที่จิ๋วบอกเลยใช่ไหมล่ะ กับเมนู “หมูตุ๋นโกโก้” ที่เราพอเพื่อน ๆ ทำในวันนี้ ส่วนรสชาติก็เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศไปสามบ้านแปดบ้าน และที่สำหรับเรามีตัวช่วยดี ๆ อย่าง ผงโกโก้ ตราโกโก้ดัทช์ ที่ทำให้หมูตุ๋นของเรามีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ถ้าเพื่อน ๆ สนใจสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้เลยค่ะ