วิธีทำ “หมี่ยำกุ้งสด” เมนูเส้นหมี่แซ่บซี้ด แค่เห็นก็น้ำลายไหล!

จะเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เส้นหมี่น้ำ หรือเส้นหมี่แห้ง ก็ต้องหลีกทาง เมื่อเจอกับ “หมี่ยำกุ้งสด” หมี่ขาวเส้นเล็ก ๆ ชุ่มฉ่ำน้ำยำรสจัดจ้าน รับรองถ้าได้กินจะต้องติดใจ!

เบื่อกับเมนูเส้นหมี่แบบเดิม ๆ กันหรือไม่ วันนี้เราขอเสนอ “หมี่ยำกุ้งสด” หมี่ขาวเส้นเล็ก ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องยำอย่าง กุ้งสด หมูสับ ถั่วลิสง ฯลฯ แถมยังมีน้ำยำรสแซ่บมาผสมโรงอีก โอ้โห เรียกได้ว่าถูกใจคนรักเมนูเส้นแน่นอน แถมวิธีทำก็ง่ายนิดเดียว ตามมาดูกัน!

วัตถุดิบ

1. เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 100 กรัม

2. เนื้อหมูบด 100 กรัม

3. กุ้งขาวลอกเปลือกไว้หาง 10 ตัว

4. ถั่วลิสงทอด 1/2 ถ้วยตวง

5. ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วยตวง

6. ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

7. ผักชีหั่นหยาบ 2-3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

9. พริกป่น 2 ช้อนชา

10. น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

12. พริกขี้หนูสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

- ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้ละลาย

- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เส้นหมี่ลงลวกประมาณ 3 นาที ตักใส่กระชอน ราดน้ำเย็น 2-3 ครั้ง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

- ลวกเนื้อหมูบด และกุ้งให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้

- ผสมน้ำยำที่เตรียมไว้ เส้นหมี่ลวก เนื้อหมูบดลวก กุ้งขาวลวก ถั่วลิสงทอด ตะไคร้ซอย และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

- ตักใส่จานโรยหน้า ด้วยพริกขี้หนูสด ต้นหอม และผักชี จัดเสิร์ฟ

ทำไม่ยากเลยล่ะซี้ แถมแค่ได้อ่านก็รู้สึกเปรี้ยวปากกันแล้ว ถ้าอยากจะรู้ว่าจะรสชาติเด็ดขนาดไหน ต้องลองทำดูแล้วล่ะ กับเมนู “หมี่ยำกุ้งสด” รับรองว่าถ้าได้กิน จะหายเปรี้ยวปากกันแน่นอน!