วิธีทำ “ต้มแซ่บหมึกไข่” เมนูปลาหมึก ตัวใหญ่ ๆ ไข่ทะลัก!

วันนี้ Wongnai อยากชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูปลาหมึกรสแซ่บอย่าง “ต้มแซ่บหมึกไข่” ที่จัดเต็มด้วยปลาหมึกตัวใหญ่ ๆ ไข่ทะลัก ทำกินเองที่บ้านนอกจากจะถูกปากแล้ว ยังได้กินแบบเต็มอิ่มแบบไม่หวงเครื่องจ้า ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อน

วัตถุดิบ

- ปลาหมึกไข่ 1 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- ตะไคร้ 3 หัว
- หอมแดง 10 หัว
- ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกขี้หนูบุบ 1 กำ
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด ตามชอบ
- ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

วิธีทำ

- บั้งปลาหมึกไข่ เตรียมไว้
- น้ำหม้อขั้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยตะไคร่ ข่าหั่นแว่น หอมแดง ใบมะกรูด มะเขือเทศ และพริกขี้หนูบด ต้มจนเดือดประมาณ 5 นาที ให้กลิ่นสมุนไพรออก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
- ใส่ปลาหมึกไข่ลงไป ต้มจนสุก จากนั้นโรยผักชีฝรั่ง และพริกแห้งทอด ยกออกจากเตา
- ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

โอ้โห!!!!! เพียงง่าย ๆ เท่านี้ เพื่อน ๆ ก็มีอาหารจานเด็ดอย่าง “ต้มแซ่บหมึกไข่” ไว้กินกันที่บ้านแล้วจ้า แต่ต้องระวังเรื่องคอเลสเตอรอลนิดนึง รู้ว่าอร่อยแต่กินให้พอประมาณดีกว่า แต่ขอแอบกระซิบว่าสูตรนี้ทำทีไรนี่กินหมดหม้อตลอดเลย ฮ่าๆๆๆ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ;)