อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าทุกวันนี้ คนเริ่มหันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย ดูแลควบคุมอาหารการกิน รวมถึงทำอาหารทานเองที่บ้าน ซึ่งน้ำมัน เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ทุกคนจะต้องมีติดไว้ที่บ้าน และก็อย่างที่เรารู้กันดีอีกว่า การ ใช้น้ำมันทอดซ้ำ บ่อยๆ ไม่ใช่เรื่องดีต่อสุขภาพของเราแน่นอน แต่มันจะทำให้เราเสี่ยงเป็นโรคอะไรบ้างนี่สิ ต้องมาฟัง!
น้ำมันที่เราใช้อยู่ในชีวิตประจำวัน มีด้วยกัน 2 ประเภท ได้แก่
น้ำมันจากไขสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น น้ำมันหมู น้ำมันวัว ซึ่งจะมีกรดไขมันอิ่มตัว และคอเลสเตอรอลสูง
น้ำมันพืช ที่ได้จากพืชชนิดต่างๆ
การใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำๆ จะเกิดอะไรขึ้น?
หากเราใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำกันนานๆ ย่อมทำให้คุณค่าทางโภชนาการนั้นลดลง แถมยังมีอันตรายต่อสุขภาพ มัโอกาสเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง และมีความเสี่ยงต่อการได้รับสารก่อมะเร็งอีกด้วย ซึ่งโรคทั้งหมดที่กล่าวมานั้น เป็นโรคที่มีอัตราการป่วยและเสียชีวิตสูงมาก
พฤติกรรมของเราเองนี่แหละที่เป็นสาเหตุหลักๆ ที่อาจทำให้ร่างกายเจ็บป่วย หรือเกิดโรคได้ เพราะฉะนั้นถ้าเราปรับเปลี่ยนพฤติกรรม และลดปัจจัยเสี่ยงลงได้ สุขภาพเราก็ยังคงแข็งแรงเหมือนเดิมแน่นอน
ที่มา : หมอชาวบ้าน
