這個由73kg成功甩26kg的減肥餐單的真人真事，52歲的日本料理研究家柳澤英子，而她研發的瘦身方法，也以「柳澤流」命明，除了年紀及體重因素，以微波爐為煮的減肥餐單，當然是另一賣點。
「柳澤流」這個獨門減肥餐單，讓她成功在一年內由73kg降至47 kg，衣服尺寸從15 號減至7 號。
即使過了5年，也沒有任何復胖跡象，原因是她努力烹調及研究 「瘦身常備菜」之餘，更越趨重視吃得健康。
瘦身成功，不單叫她的體重及磅數減少，更成就了著作《微波瘦身常備菜：省時、省力、絕不失敗！只須按一下微波爐》一書。
即時看看「柳澤流」的減肥餐單的部份常備菜食譜，就算是生活再忙碌的人也合適，也能以微波爐加熱，輕鬆製作的減肥餐單。
這個柳澤英子開始自己的減肥餐單，既可以享受食物，減掉了26kg之後，體重也沒有反彈，保持體重之餘有保持健康體質。最重要是這個成功的減肥餐單，因為這個減肥餐單是可以的簡單食譜。
柳澤流瘦身飲食法
柳澤流瘦身飲食法 1- 充分攝取蔬菜
新鮮的蔬菜含有酵素，不只是有助於消化，也能促進體內順暢代謝，有助瘦身。當蔬菜經過加熱後體積變少，因此可以大量烹煮，這樣就能夠充分攝取食物纖維，如菇類、海藻類等。
柳澤流瘦身飲食法 2- 不用少吃肉類跟魚肉
不需要迴避高卡路里的肉類，因為肉類及魚類含有身體所需的蛋白質，而且當中不含醣類，所以可以放心大量食用。起司、生奶油也沒問題。
柳澤流瘦身飲食法 3 控制碳水化合物的攝取
要特別注意高醣類的碳水化合物。可試把白飯、麵包、麵類等減少到平常的1/3-1/2份量。若想及早看到成果，數日不攝取此類食物也沒關係。馬鈴薯、蕃薯、南瓜等高醣類蔬菜也要特別留意。
瘦身常備菜能有效抑制造成肥胖兇手的血糖值上昇，建議選擇食材時要多利用富含酵素的食材加速代謝，輔以攝取食物纖維來整頓更好的胃腸環境。
這些瘦身配菜醣類低，且富含維他命、礦物質、食物纖維，本身非常健康，能夠引導食用者恢復正常體重，且家中無論男女老幼都可以放心享用。以上定律按照1→2→3順序調整飲食，最有效果。
微波爐瘦身減肥餐單
現在先介紹幾款來自日本「柳澤流」的瘦身餐單。
油蒸西蘭花棷菜加洋蔥
即㤦是簡單的料理，味道也可以很不一樣。配合肉類或沙律一齊進食最好。食材預備好後可雪藏3-4日，隨時食用。
食材（2人份）
西䔵花（分小朵）：½株；洋蔥（切成瓣狀）：½顆；鹽、胡椒：各少許；橄欖油：1小匙；
做法
1 將西䔵花、洋蔥裝入盒中，撒上鹽巴、胡椒，再淋上橄欖油。
2 從雪櫃取出稍微加熱約3分鐘，之後靜置放涼即可。
檸檬蒸雞肉
這款瘦身餐單更適合夏天，可概請冷藏至冰冰涼涼之後再享用。可大概雪藏4-5日。
食材（2人份）
雞胸肉（切片）：200g；檸檬：1顆；鹽巴、胡椒：各少許；
做法
1 先把檸檬切半，一半切片，一半榨汁。
2 將雞胸肉放入耐熱容器，加入鹽、胡椒作調味，再疊上切成片狀的檸檬片。用保鮮膜稍微包覆，微波加熱3分鐘，然後放涼備用。
3 將一茶匙醋、橄欖油，混和鹽、胡椒加入檸檬汁，再淋在已預備好的檸檬雞肉就可以。
冷凍後才放入微波爐的瘦身配菜
芝士煎蛋
煎蛋加芝士絕對色香味俱備，食用時可加入茄汁一同食用。
食材（2人份）
雞蛋：3顆；芝士：18g × 2;橄欖油：1小匙；乾燥巴西利（Parsley）：½小匙；鹽、胡椒：各少許
做法
1 將芝士奶以外的食材全部放入保存容器並攪勻。
2 用手把芝士撕成片狀後同時加上剛才的容器裡。
3 以冷凍狀態直，加熱2分鐘。
4 待蛋漿周圍略有點凝固時再次攪拌，繼續加熱1分30秒即可。
微波爐輕鬆瘦身配菜備忘
1 瘦身配菜在冷凍前，必先要徹底放涼後，再裝上蓋子移入冰箱冷藏並盡早食用完畢。
2 以上減肥餐單使用的微波爐瓦數為600W。請先詳閱過家中微波爐使用說明書後，再以正確方式使用。
3 建議使用鹽巴代替鹽巴，因為當中含有礦物成分的粗鹽。
減肥從來沒年紀之分，年輕的為了外表更美，年長的更是為了健康。
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