生活中心／黃笙報導
皮Q、內餡豐富且方便就口的水餃，是不少人三餐熱愛的食物種類，尤其點上一大盤不同味道，還能享受宛如抽獎般的驚喜。不過彰化秀傳醫院急診兒科醫師黃士倫近期就撰文指出，水餃不僅具有一堆油脂，含糖量更是高到無法想像，「其實是很雷的食物」，提醒想要控制體重的人，應該要謹慎迴避這類食物。
黃士倫昨（9）日透過FB粉專「黑倫醫師x健康諮詢」表示，前段時間到基層聯合診所探討糖尿病共同照護，聊到一顆「水餃」的碳水化合物約5克，如果以一般男生20顆的食量來計算，碳水化合物高達100克左右，相當於吃下1又2/3碗的白飯。他強調「更嚇人的是很油」，10顆水餃擁有32克脂肪，20顆的話就有64克。
此外他也提及，炸物如雞排、甜不辣等，吃下肚會讓血糖居高不下，造成高血糖的時間延長，「早餐雷區食物」還有台式飯糰，紫米、肉鬆加油條的組合，同樣會讓血糖飆得很高，營養師推薦的健康早餐為內夾生菜、肉、蛋的三明治，有網友好奇詢問「所以到底要吃什麼米含糖最低呢？」，他則回覆「糙米升糖指數比較低，一般白米1/4碗就是一份碳水」。
※本文已獲「黑倫醫師x健康諮詢」授權