甲之熊掌，乙之砒霜。有人覺得榴蓮與臭豆腐奇臭，也有人極愛吃，視惡臭如無物。「好臭」的概念只是一般人的主觀感受，但原來「臭味」也可量化！據日本媒體報導，日本一名發酵科學家小泉武夫以科學儀器檢測，列出了他測定全球最臭的食物排行榜，第一名竟比港人熟悉的臭豆腐還臭20倍！發酵學家小泉武夫以名為「Alabaster」的儀器，測量食物的臭味強度（以AU為單位），並將其數據化，列出世界上最臭的食物排行。結果顯示瑞典的鹽漬鯡魚以8070AU排行第1，而很多人避之則吉的臭豆腐以420AU排行第10名。
世界最臭食品排名:
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